高温烹饪方法，如烤、炒、焖、煮，通常能够杀死大多数细菌和病原体，因为这些病原体对高温非常敏感。一般来说，食物在接触高温时，细菌和病原体的蛋白质结构受到破坏，从而被杀死。这是烹饪被视为安全的主要原因。
然而，高温烹饪也有其局限性。有些病原体，特别是寄生虫，可能会更耐高温。例如，旋毛虫是一种常见的肉食类寄生虫，可以寄生在野猪的组织中。
尽管高温烹饪可以杀死许多寄生虫，但某些旋毛虫种类的卵囊可以相对耐高温。这就使得存在一定的风险，尤其是如果肉质未受到彻底烹饪或处理。
除了高温烹饪的局限性外，还需要考虑食品交叉感染的风险。这指的是生食和生熟食物之间的接触，以及不当处理生肉或其他食材的方式。
如果受污染的野猪肉接触到其他食物，尤其是生食，就有可能引入食品交叉感染的风险。
为了减少野猪肉食用带来的潜在风险，需要采取适当的食品安全措施。这包括：
