野猪肉在许多国家和文化中是一种受欢迎的美食，具有丰富的风味和独特的口感。然而，野猪肉的食用也伴随着一些健康风险，主要源自野猪可能携带的各种潜在病原体。
虽然高温烹饪方法通常用于杀死绝大多数细菌和病原体，但我们需要深入了解，高温是否足以消除野猪肉中的潜在风险。
野猪通常生活在野外，四处觅食，可能与其他野生动物接触，还有可能与病媒生物如蜱虫发生接触。这些因素使野猪更容易携带各种病原体，包括寄生虫、细菌和病毒。因此，野猪的食用可能会引入一系列健康风险。
野猪可能感染多种病原体，其中包括寄生虫如旋毛虫，致病菌如布鲁氏菌，以及各种病毒。这些病原体在野猪体内繁殖和存活，因此存在传播给人类的潜在风险。
