老话说："过了腊八就是年。"随着腊八节的临近，家家户户都开始忙着准备年货。往年这个时候，许多家庭都习惯性地大量囤积白菜、腌制腊肉，阳台上堆满了咸香四溢的腊肉和一堆堆新鲜的白菜，仿佛丰收的田野一般热闹。然而，随着健康观念的提高和生活方式的转变，今年我想提醒大家：少囤点腊肉和白菜，转而多备这5样，既保证春节的丰盛，又能让家人更健康、更舒适。
一、为什么要少囤腊肉和白菜？
腊肉、白菜是传统的年货，代表着丰收和团圆，但过度囤积也存在一些问题。腊肉虽香，但脂肪含量高，容易引起脂肪堆积、胆固醇升高；而大量的白菜，虽然低热量，但容易导致营养不均衡，特别是过度腌制的腊肉和腌菜，可能含有亚硝酸盐等有害物质，对健康不利。
此外，囤积过多也容易造成浪费，尤其是在现代家庭中，存放空间有限，容易变质变味。更重要的是，春节期间，吃得过咸、过油，会增加身体负担，影响健康。
因此，今年我建议：少囤点腊肉和白菜，转而准备一些更健康、更有营养的食材，为家人营造一个健康、温馨的节日氛围。
二、未来10天，值得重点准备的4样"新宠"食材
1.新鲜时令蔬菜
相比腌制的白菜，选择新鲜的时令蔬菜更健康。例如：胡萝卜、青椒、西红柿、菠菜、菜花等。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，既能丰富餐桌，又能增强免疫力。春节期间，保持蔬菜的多样性，有助于改善营养结构，避免单一食物带来的营养不良。
2.坚果和干果
核桃、杏仁、腰果、葡萄干、枣子等坚果和干果，不仅美味，还富含健康脂肪、维生素和矿物质。作为零食或配菜，既能满足口腹之欲，又有益心脑健康。春节期间，适量食用坚果还能增强饱腹感，避免暴饮暴食。
3.全谷类和杂粮
米饭、面条之外，可以多准备一些糙米、燕麦、黑米、杂粮粉等。这些全谷类食物富含膳食纤维，有助于改善肠胃功能，控制血糖和血脂，让身体更健康。春节期间，搭配丰富的菜肴，既营养均衡，又能满足味蕾。
4.应季水果
苹果、橙子、猕猴桃、柚子、葡萄等应季水果，是维生素C和抗氧化物的重要来源。春节期间，吃些新鲜水果，不仅能满足甜食的欲望，还能增强免疫力，防止感冒和身体不适。
三、如何合理安排年货，既丰富又健康？
- 合理搭配，营养均衡
不要只追求"多"或"丰盛"，更要讲究"质"和"量"的平衡。多准备一些新鲜蔬菜和优质蛋白，少吃高脂肪、高盐的腌制品。色彩丰富的菜肴，不仅赏心悦目，还能满足不同营养需求。
- 适量囤积，避免浪费
根据家庭成员数量，合理购买食材，避免过多囤积。特别是易变质的食材，要控制采购量，确保新鲜，减少浪费。
- 注重食材的多样性
多样化的食材搭配，能让春节餐桌更丰富，也能提供全面的营养。比如，鱼肉搭配青菜，豆腐配蘑菇，水果点缀饭后。
- 关注健康烹饪方式
少油少盐，采用蒸、煮、炖、凉拌等健康烹饪方式，最大程度保留食材的营养，也让家人吃得更安心。
四、春节期间的健康小贴士
- 合理安排饮食时间：避免暴饮暴食，三餐规律，适当控制零食摄入。
- 多喝水，少喝酒：保持身体水分充足，减少酒精摄入，保护肝脏和肾脏。
- 多运动，少宅家：春节期间适当散步、做操，促进血液循环，增强体质。
- 注意卫生，预防疾病：勤洗手，保持环境清洁，避免病毒感染。
五、总结
春节是团圆的节日，也是健康的考验。少囤腊肉和白菜，转而准备新鲜的蔬菜、优质蛋白、坚果水果、全谷杂粮，让餐桌更丰富多彩，更健康营养。未来10天，是打算和准备的黄金时期，把握住这个节奏，从现在开始，科学规划年货，让家人在新的一年里身体健康、心情愉快、生活幸福！
让我们用健康的食材迎接春节的到来，用温馨的陪伴迎接新年的每一个美好瞬间
