韩国农林畜产食品部长官宋美玲9月30日披露， 今年韩国白菜收成不佳， 供应短缺，高温干旱天气是罪魁祸首， 它严重影响白菜生长，为应对这一困境， 韩国政府决定从中国紧急进口1100吨大白菜
这一决定引发韩国社会讨论，有人担心进口白菜会冲击本国农业， 也有人认为这是必要之举，不过， 对普通韩国民众来说， 他们更关心是: 能否继续享用美味泡菜?
泡菜告急
白菜不仅是普通蔬菜， 更是国民美食泡菜主要原料，然而， 近期白菜供应紧张， 直接导致泡菜产量锐减
韩国农水产食品流通公社数据显示， 9月1日至25日， 大白菜平均价格比去年同期飙升约37%，一颗大白菜售价已达9680韩元(约合人民币51.44元)， 即便有政府补贴大型连锁超市， 价格也高达三四十元人民币
白菜价格飞涨， 泡菜供应自然受到影响，不少超市泡菜货架已经空空如也， 多家网上商城泡菜商品也纷纷断货，更令人担忧是， 部分地区学校供餐中心已发出通知， 从9月30日到10月中旬将暂停供应泡菜
对韩国人来说， 没有泡菜餐桌就如同失去灵魂，一位首尔市民感叹: "泡菜对我们来说不仅是食物， 更是文化，没有泡菜， 感觉生活少些什么，"
农业之殇
今年韩国白菜歉收， 主要原因是天气异常，持续高温和干旱严重影响白菜生长
韩国气象厅数据显示， 今年夏季韩国平均气温比往年高出1.5℃， 创下1973年有气象记录以来最高值，同时， 降水量也比往年减少30%，这种高温少雨天气条件， 对喜凉怕热白菜来说无异于灾难
一位韩国农业专家解释: "白菜最适宜生长温度是15-20℃，持续高温会导致白菜生长缓慢， 叶片变薄， 品质下降，而缺水则会使白菜叶片发黄， 甚至整株枯萎，"
气候变化对农业影响不仅限于韩国，全球多地都面临着类似困境，联合国粮农组织曾警告， 气候变化可能导致全球粮食产量下降10-25%
韩国救急
面对白菜短缺， 韩国政府迅速采取行动，9月27日， 首批16吨中国产大白菜运抵韩国，截至9月30日， 已累计进口100吨
韩国农林畜产食品部计划今后每周进口200吨中国白菜， 到10月底累计进口量将达1100吨，这些进口白菜主要供应给食材加工和餐饮企业， 以缓解市场供需压力
宋美玲表示， 如果供需情况好转， 政府可能会中断进口，她强调， 所有进口白菜都将按规定接受严格植物检疫检查， 以确保食品安全
中韩农业合作并非首次，早2010年， 韩国就曾因白菜歉收而从中国进口大量白菜，当时， 这一举措有效缓解韩国国内白菜供应紧张局面
也有声音对进口白菜表示担忧，一位韩国农民说: "进口白菜可能会影响国内白菜价格， 损害我们农民利益，希望政府能平衡好国内生产和进口，"
产业链影响， 远超想象
白菜短缺影响远不止于此，作为韩国重要农产品， 白菜供应变化牵动着整个产业链
首当其冲是泡菜产业，韩国是世界最大泡菜生产国和消费国， 泡菜产业年产值超过1万亿韩元，白菜供应不足， 直接导致泡菜产量下降， 价格上涨
一家韩国泡菜制造商负责人表示: "白菜价格上涨， 我们生产成本大幅增加，但考虑到消费者承受能力， 我们又不敢贸然提价，这让我们陷入两难境地，"
餐饮业也受到波及，韩国， 泡菜是多数餐厅必备配菜，泡菜供应减少， 迫使一些餐厅减少泡菜供应量， 甚至停止供应
"没有泡菜， 感觉菜单少灵魂，"一位首尔餐厅老板无奈地说， "我们只能增加其他小菜来弥补， 但效果还是差强人意，"
甚至连学校食堂也未能幸免，多地学校供餐中心发出通知， 暂停供应泡菜，这引发家长们担忧，"泡菜富含维生素C和乳酸菌， 对孩子们健康很重要，"一位家长说， "希望学校能尽快恢复供应泡菜，"
粮食安全
韩国白菜短缺事件， 折射出是一个全球性问题--粮食安全
气候变化、自然灾害、地缘政治冲突等因素， 都威胁着全球粮食供应，联合国世界粮食计划署警告， 全球约8.28亿人面临饥饿威胁
这一背景下， 各国都加强粮食安全战略，中国提出"藏粮于地、藏粮于技"战略， 注重提高粮食生产能力，美国则通过"粮食促进和平"计划， 加强国际粮食援助
韩国作为粮食进口大国， 更是高度重视粮食安全，除加强国内农业生产， 韩国还积极开展"海外农业"，据韩国农林畜产食品部数据， 截至2022年， 韩国海外拥有农地面积已达37.5万公顷
面对全球粮食安全挑战， 国际合作至关重要，"没有一个国家能独自应对粮食安全问题，"一位国际农业专家表示， "我们需要建立更加开放、包容全球粮食贸易体系， 共同应对粮食安全挑战，"
农业创新
韩国白菜短缺事件， 也为我们敲响警钟: 传统农业面临巨大挑战， 创新势必行
智慧农业正成为一个热门方向，韩国农村振兴厅正推广智能温室技术， 通过精准控制温度、湿度、光照等因素， 提高作物产量和质量，据统计， 采用智能温室技术后， 白菜产量可提高20-30%
基因编辑技术也展现出巨大潜力，韩国科学家正研发抗旱、耐高温白菜新品种，"通过基因编辑， 我们可以培育出更加适应气候变化作物，"一位韩国农业科学家表示
垂直农业也备受关注，寸土寸金首尔， 已经出现几家垂直农场，它们利用LED灯和水培技术， 室内多层种植蔬菜， 不受气候影响，虽然目前成本较高， 但随着技术进步， 垂直农业可能成为未来城市农业重要形式
从一颗白菜， 我们看到是全球农业挑战与机遇，气候变化、粮食安全、农业创新， 这些宏大议题都这场"白菜危机"中得到体现
对韩国来说， 这次白菜短缺是一次警示， 也是一次机遇，它提醒人们重视农业发展， 思考如何应对气候变化带来挑战，同时， 也为农业创新提供动力
从更广阔视角看， 这一事件折射出是全人类共同面临挑战，如何气候变化背景下保障粮食安全， 如何通过科技创新提高农业生产力， 这些都需要全球智慧结晶
白菜危机终将过去， 但它留下思考将长存，我们期待看到更多农业创新， 更强大国际合作， 以及更有韧性全球粮食体系
