在奶茶行业盛行的时代，蜜雪冰城凭借物美价廉和优秀的服务异军突起，满足了大众对低价饮品的需要
消费者大多关注的是它低廉的价格和良好的口感。
但是你敢正视它的幕后么？
远离监控摄像头，使用过夜水果切片，店员说"正常操作。"
蜜雪冰城随着门店的数量增加，食品安全状况也引发了关注。
2023年3月14日晚，蜜雪冰城上了微博热搜第一。
湖南经视《经视直播》315特别报道，记者采访了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店。
店员将棒打鲜橙和冰鲜柠檬水的原材料--柠檬和橙子的切片放到监控的死角。
同时在杯盖还出现了苍蝇乱爬的情况。
对于这种事情，店员也是司空见惯，回答也是简单粗暴"洗洗继续用。"
可笑的是，蜜雪冰城向来的宣传标语是新鲜水果必须现切现用。
闭店之后的东西只能是废弃处理。
操作台上保持卫生，给人们一个可以信赖的优质产品。
可是在采访中，店员只是用完之后随意摆放。并对记者说
"哎呀，正常操作，该咋放就咋放。"
让人瞠目结舌的事情还有呢！
橙子和柠檬作为大多果茶的制作原料，按理说是存储妥当，不该过夜的。
下班之前，橙子和柠檬切片竟然留着第二天用，店长甚至没有放进冰箱里，直接放到桶里扔到门后就算完事。
第二天重新拿回来，为了不被发现，放在监控盲区让店员重新称重。
"隔夜橙子先称，这边是监控死角，然后再摆在外面"
别说来买的顾客了，就是目睹当场的店员也满面愁容，"真害怕，以后不喝了"
店铺卫生环境经不起细节考验
天气变暖，苍蝇和一堆小虫子开始滋生。
店里留存的一些果茶杯和盖子爬上了虫子。
记者询问，这样的杯子扔掉么？店长说"这个你用过的盖子放在这。"
明天接着用？
店长："对，接着用，这又没什么，洗洗就行，盖橙子和柠檬都可以"
接连的话语让人揪心，门店行为置人民的安全于不顾。
视频一经发出在网络上引起轩然大波。
此次调查中，隔夜水果，监控盲区的暗箱操作，杯盖附有小虫都是令人瞠目结舌的重大问题。
可能这是片面的，作为开遍全球的大企业，加盟企业的操作不能盖棺定论。
但是消费者相信你们的品牌实力，才会支持事业。就算一个杯盖、一片鲜果，东西虽小却和健康息息相关，大众的身体不容轻视。
雪王作为新兴产业，食品安全年年出事，是315的常客了。
作为平价奶茶，大家关注的不仅是价格低还有质量好。
雪王作为新兴品牌，可爆出不少卫生的黑料。互联网是有记忆的
24年身穿蜜雪工作服的店员在操作池洗脚。
北京某门店被爆员工脱鞋在两旁都是食材的操作池洗脚，蜜雪公关回应给大奖的解释为图片中的人员是门店老板父亲，在操作中不小心烫伤脚，用冷水缓解伤口疼痛。
2022年南京门店有人指出该店大肆节省成本，视消费者身体健康不顾。
使用隔夜水果、偷工减料，原本货真价实的水果饮品变成了虚假的黑心赚钱工具
2021年多个城市的门店篡改开封食材有效期，使用隔夜奶浆！
2013年，蜜雪冰城没有上报的情况下拆除公共用具消毒水池，消防协会进行批评并暂停其经营活动。
或许是人红是非多，品牌扩张的同时各类消费者对于它的产品安全和质量有了更加标准严格的要求。
在315消费者权益日，蜜雪冰城被频繁点名，压力倍增的同时，大家信任骤降。
意味着在强大的曝光度下，它需要改革和监管的地方有很多。
许多人线上线下都发表了自己的不满和失望，一些人表示司空见惯可更多人都认为不能再光顾该品牌。
沉重的打击接踵而至，蜜雪冰城未来的发展该何去何从？
蜜雪冰城开设加盟，不料成了把双刃剑。
雪王从刨冰做起，由河南小镇发展到全国门店，爆火之后以年近万家的速度吸引加盟、快速扩展。
其中的优势是店铺体积小。
出杯量的前四单品是冰鲜柠檬水，冰激凌、珍珠奶茶、蜜桃四季春。
相较于奶茶均价16的现状，这些产品均价才7元，经典的大单品+性价比策略让消费者解馋又轻松。
更关键的是蜜雪冰城原材料60%资自产，核心原料100%自产，其他奶茶产业自产比率相较来说只能是望尘莫及。
因此，通过不断扩大规模、提升出货率、摊薄固定成本逐渐提上日程。
几方面的优点让雪王可以在加盟的道路上尽情驰骋。
初始投资少，回本周期短，加盟商的"梦中情店"
扩店加盟成为发展的核心动力。
应收主要靠加盟商进货，因此授权简单，管理松懈。
每次出现关店风波，蜜雪冰城就紧急做公关，以免加盟商失去信心。
再不管理就没有未来
总部过于依赖原材料成本收入，该项目就占销售收入的45%。
导致有时候不得不抬高原材料价格，并强制加盟商买入材料。
被迫购买过量的原材料就会导致库存过期。
问题便渐渐浮出水面，加盟商以盈利为目的，自然不会看着材料白白浪费，于是便产生了开头的一幕。
部分门店为了节省成本使用过期原材料，引发食品安全问题。
消费者的身体健康得不到保障，爆料接踵而至。
这种问题应该从源头抓起 ，而不是靠简单的公关就一劳永逸。
另外，职员的工作协调也一言难尽。
就像超市职员上班，加盟店在规定的时刻只是由固定的人员上岗。
在营业高峰期的时候，导致原材料的胡乱摆放，卫生问题得不到保障，产品规制没有具体的安排。
相反，在营业清闲的时候，营业员不一定就会清理之前的乱摆乱放，人力资源的浪费就是时刻存在的。
虽然可以用熟练店长和新来的店员在店的高峰和清闲时刻进行有效配置，但是管理问题一直是难以解决。
还有总部派遣的培训人员，可能造成人员闲置、运营成本增加的难题，店铺的盈利能力减少。销售积极性也会相应减少。
门店数量不断激增，总部对于门店的管理幅度下降。
稀疏的管理让门店有机可乘。
可能在采访的时候，记者只是偶然发现部分门店的问题，可是店员的"正常操作"还总是然小编后背发凉。
在逐层问责下，蜜雪冰城自己更清楚问题发生在哪。
及时解决难题已经放在明面上。
希望公关做的好的同时，也能好好解决消费者最关注的问题。
饮品安全事件发人深省
此外，蜜雪的管理人员对这次的事迅速反响，对曝光的门店进行调查。
可是消费者是否能接受这样的处理结果还需要时间来验证。
大家观看完315晚会后也在积极关注着蜜雪之后的行动。
门店后续的行为作为新的考验交给大家来审判。
最近人们路过这家被315批评的雪王店面，已经没有营业了。
来检查的官员发在二楼发现了未经处理的原材料。
很多标签都没有处理规范，物品直接没收，门店和涉事人员都进行调查和取证。
接着，检察人员对着镜头说，发生这种时间只是个例。
责令整改后我们也在对相关的同类门店进行严格的检查并进行处罚，保护辖区内居民的饮食安全和身体健康。
今后检查会更加频繁，保证这种事情不会再次发生。
闪亮的红色招牌下，门店在进行及时的装修整改，各类饮品和水果进行更换和打理。
施工人员说时间很快，预计两三天就能完工，之后更加完善的雪王店铺就会和大家见面。
近期，我们也拨打了客服的电话。
对方表示已经及时记录这起案件，情况反馈给了总公司，整改后的店面欢迎大家积极监督。
我们会有更新鲜的饮品提供给大家。
这次节目揭开了蜜雪无人知晓的另一面。
希望有关部门能够彻查此事，还老百姓一个清明澄澈的饮品环境。
此外我们还想知道事件的相关负责人是如何解释这件事亲事情的。
蜜雪冰城店长回应：属于违规操作，无法24小时盯梢。
记者联系上了店长邹先生，他表示，店铺里的规定都是当天水果当天用的， 此次的事情属于店员自身的事故，我没有管理妥当，并且我也不能24小时盯着。
在监控盲区做的操作，具体事件还要在之后进行据实核查。
店长进行了检讨，今后会多来检查店铺。
明文规定各类卫生要求，对店员进行有效培训，争取各类事件不再发生。
立案调查、记者采访从来都不是为了恶意刁难谁。
只是在民意大于天的当代社会，守护老百姓的身心健康，营造良好和谐的社会氛围才是每个人心中想要实现的终极目标
平价奶茶蜜雪该何去何从
"你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜"
作为奶茶界的拼多多，蜜雪冰城招揽了一大批忠实粉丝。
可就是这样才不能粗制滥造，在赚钱的同时树立标杆保护大众健康。
315事件是对商家责任感的呼唤，大家对卫生的要求也产生了维权的高峰。
雪王的强大品牌力获得了市场的信赖，行业标准希望也能在竞争中提升。
吃一堑长一智。
这次危机或许能够给蜜雪甚至更多类型的公司敲响警钟，推动企业在其中找到崭新的发展契机。
结语
细节处决定成败，哪怕是切片鲜果、留下的杯盖。
只要送到购买者的手上，就要保证干净卫生、原汁原味，食品安全无小事。
低端便宜不是随意丢弃的理由，监控盲区不是放松监管的借口。
人不能24小时盯着，那卫生健康要靠谁来保证？
既然做了餐饮，那就要遵守行规，只要送上餐桌就要保证健康无危害。
希望之后蜜雪冰城能够减少此类事件的发生，红了也要保证产品质量，守住产品卫生底线。
水能载舟亦能覆舟。
要在激烈的奶茶产品市场立足，持续赢得消费者的信任和长久的购买力，靠的不仅是价廉还是物美。
