最近一段时间，频频发生因为吃了冰箱冷藏食物导致的食物中毒相关病例，严重的已经去世。
5月26日，"女子怀孕37周因吃冷藏食品流产"的话题，一度登上媒体热搜。
说的是一位已经怀孕37周的准孕妈妈，就因为吃了冰箱里冷藏的食品，感染了李斯特菌，最终导致不幸流产。
无独有偶，就在同一天，"吃了一块冰箱里的瑞士卷，老人不幸去世"这个话题，也登上了媒体热榜。
事情是这样的，一位网友爆料，说家里的67岁老人，吃了一块从冰箱里拿出来的、并没有过期的瑞士卷后，随后开始出现发烧、胃部疼痛和干呕等症状。
几天后，医院确诊老人是感染了李斯特菌。此时老人已经失去意识，无法自主呼吸了，被送进重症监护室。
但是，因为病情严重，医院也无力回天，今年3月下旬，老人最终还是不幸去世了。
另据大象新闻5月26日报道：在河南郑州，一女子吃冰箱冷冻肉后确诊脑膜炎，也是感染李斯特菌导致，送到医院时人已昏迷。
郑州人民医院医生提醒我们：冰箱不等于安全箱，一旦感染严重可致昏迷、抽搐。
也是在这几天，又有一则新闻：女子吃隔夜西瓜后肚子疼， 然后自行买药服用，想要把"毒"排出去，但是， "排毒" 没有成功，却导致了肾衰竭 。
为什么吃冰箱冷藏食物容易出事，而且出事的大多数是水果、瑞士卷和冷荤等等食品呢？
因为这些食物在冰箱冷藏，很有可能滋生李斯特菌，如果吃了被李斯特菌污染的冷藏食物，就很有可能引发食物中毒症状。
李斯特菌发病潜伏期很长，一般可达三周，有的甚至潜伏长达2个多月之久。
所以有时候人被感染李斯特菌发病，却不容易找到病因，就是因为潜伏期太长的缘故。
一般来说，健康的成年人感染了李斯特菌症状并不明显，或者只是出现腹泻、发热、疼痛和畏寒等症状，几天后便会自愈。
但是，对于那些孕妇、新生儿、65岁以上老年人以及免疫功能不强的群体来说，感染李斯特菌感染后可能极为严重：
可能出现头痛、发烧、肌肉酸痛、意识模糊、失去平衡和抽搐等症状。
尤其是孕妇，李斯特菌会进入到胎盘，并感染到胎儿，从而引起早产、流产或死亡。
而且，李斯特菌还有两个非常致命的特点：
第一，它作为一种兼性厌氧细菌，即使在无氧环境中也能存活，所以，即使真空包装的熟香肠、火腿、熏肉等食物中也能滋生李斯特菌。
第二，李斯特菌能在零下1.5°C的环境中生存和生长，但是我们老百姓的冰箱冷藏温度一般是3～5度左右，所以，冰箱冷藏室是挡不住李斯特菌滋生的。
那么，如何预防李斯特菌危害，实际上就两个原则，切开的瓜果尽量不要冷藏，食物要充分加热。
为什么切开的瓜果尽量不要冷藏，因为冷藏水果有可能感染李斯特菌，但是我们吃水果都是拿出来就吃，所以容易中招。
特别是夏天到了，许多人喜欢吃西瓜，一个西瓜好几斤 一次吃不完，放到冰箱冷藏室第二天再吃，最容易出问题。去年就出现过吃隔夜西瓜导致死亡的例子。
第二，冰箱冷藏的食物，特别是一些熟肉和面包、瑞士卷之类，拿出来吃的时候要充分加热。
要说给冷藏过的肉类、米饭和馒头加热，这个比较容易做到，因为不加热确实不好吃，但是许多人往往不会把面包瑞士卷等等食物进行加热，因为它们即使不加热，照样松软可口，麻痹了大家。
