"春打六九头"，指的是立春落在六九的前几天（通常是六九第一天至第三天）。如果立春在五九尾（冬至后第45天，即五九最后一天），则被称为"春打五九尾"；如果在七九初，则是"春打七九头"。三种情况的差异，直接影响后续的气候走势与农业生产。
二、"吃穿不愁"的科学依据：气候与作物的默契
农谚的背后，是古人对气候规律的长期观察。为什么"春打六九头"就预示年景好？核心在于气温回升的节奏平稳，恰好匹配作物的生长周期。
1. 越冬作物返青的"黄金期"
华北地区的冬小麦、南方的油菜，是越冬作物的代表。它们在秋季播种，冬季休眠，立春后需要气温回升至5℃以上才会开始返青。如果立春在六九头：
土壤解冻时间与气温回升同步，小麦根系能及时吸收水分和养分，分蘖数增加（分蘖多则麦穗多，产量高）；
油菜抽薹期温度适宜，减少"早薹早花"（气温过高导致提前抽薹，易受冻害）的风险；
倒春寒概率低--六九头立春后，气温缓慢回升，不会出现"骤升骤降"的极端情况，避免作物受冻。
反之，"春打五九尾"则可能出现"春寒冻破嘴"：立春后气温短暂回升，随后冷空气频繁南下，导致越冬作物返青后受冻，小麦分蘖减少，油菜花蕾脱落，直接影响产量。
