"你们家用什么蒸饭的?"
查了一下自己的家中，发现电饭煲、蒸锅，以及各种各样的锅都有，却唯独没有电饭煲。
问了身边的朋友，发现电饭煲的年限已经久违。
没想到家中都还在使用着电压力锅，似乎大家都对电饭煲感到陌生。
那么电饭煲是逐渐被取代了吗?
又是什么原因让越来越多的人抛弃了家中的电饭煲?
学会浙江人的做法又能做到好用、省电、安全?
下面就来一探究竟。
电饭煲的局限性。
首先我们要认识到，电饭煲是一个很老牌的厨房设备，是很多家庭厨房中必备的设备之一，它在煮米饭方面非常优秀。
一般的家庭会买一个普通款式的电饭煲，多数产品在1.8L左右左右，这样的容量已经满足大部分家庭的需求，其实电饭煲已经是一个中等大小的产品了。
但是随着社会的发展和人类生活方式的改变，越来越多的人选择养宠物，有些人还会选择和父母一起住在一起，或者选择三世同堂。
这样，对于家中每个成员的饮食情况都是有所考虑的，而这时再用这样一个1.8L的中等容量的电饭煲，很容易就造成不够用，所以更多家庭会选择买两个或者购买一个容量较大的电饭煲。
这样看起来似乎没有什么问题，但是就出现了人们所诟病的功能比较单一的问题。
因为这样大一点容量的电饭煲往往就是做米饭，更加大一点容量的电饭煲也只是增加了做米饭或者煮粥的功能。
并且米饭和粥对于食材而言也是比较单一，毕竟一般情况下没有人会给孩子或者家人专门做米饭和粥，所以要想这样，还是需要买一个专门蒸米饭和做粥的设备。
因此许多消费者也纷纷选择将传统蒸米饭的方法进行多样化，以适应他们日益多样的饮食需求。
所以在这种情况下，许多人逐渐放弃了他们家中的电饭煲，那么电饭煲到底有什么令人称赞或者诟病的地方呢?
首先，从味道上来说，米饭使用电压力锅做出来的就是比较薄弱和普通，我们都知道水蒸气是浮动在空气中的，只要我们在米饭上盖上一层水汽，就会让米饭具有一些弹性和口感。
而在电压力锅工作的时候，它会高压产生一些蒸汽，这些蒸汽循环往复，会不断地将水气送入米粒内部，使米粒膨胀变大，从而让米粒内部更加绵密。
与此相比，采用我们最常见的大锅装米加水在火上焖煮的方法时，由于锅内空间较大，所形成的水汽较薄且不断排出，因此不能有效地完成这一步骤。
所以电压力锅做出来的大米饭口感更香甜柔软，在营养价值上也是要比电饭煲要高得多。
电压力锅替代电饭煲之势不可挡。
再者说电饭煲是不大好清洗的，因为它是绝缘体，所以需要加热器，甚至有时候还会用到高压锅来完成绝缘体上的加热时所产生的等等产品来达到绝缘体上的高温，从而让内部物品熟透。
因此一旦出现一些油渍，洗起来尤其麻烦，而且由于其结构设计使其内部难以直接拆解下来清洗，在这样的情况下，还有一些用户由于想要节省时间，也忘记清洗其内部。
所以这就导致了其有很多细菌滋生，从而影响了消费者自身健康。
除此之外，电压力锅由于其多样化的功能，不仅仅可以用来蒸米、蒸菜、还可以压肉、炖汤等等功能，同时这些功能也都不需要用到专门的调料器具，只需要通过简单加盐、加酱油等调味品，就可以完成这些操作，而且它们不会产生非常大的油渍，所以相对而言它们不会占用太多时间。
而有许多人可能会挑剔出电压力锅没办法蒸锅蒸出的蛋糕好吃，但是我们从健康方面考虑，在这种蒸蛋糕的方法下，我们会取代原本用猪油等脂肪源制作食材而使用植物油，这样不仅能保证口感，更加是健康饮食的一种体现，因此从这一点来看，它确实要比电饭煲环保许多。
另外还有一点就是大家最为关注的一点，就是安全设计问题，我们都知道炉子这种器具在使用过程不小心就有可能出现火灾隐患，而微波炉也曾发生过不少人用了微波炉烤蛋糕结果引发起火灾事故。
但是电压力锅不会有这样的隐患，因为我们只要将所有食材放入其中，就可以安心进行日常工作，再也不会担心火花四溅，也不会越做越难吃。
而且像这样一种懒人的厨房设备，不管是火力还是时间设定都很人性化，只要根据说明书简单调试一下，就可以轻松掌握，一点也不难哦!
江苏人的做法之优点。
那么江苏人家的做法能好用安全还是省电呢?
看看人口众多的大省江苏，与先进城市上海相连，这个地方的人们除了美丽的西溪湿地，最出名的就是他们的大丰收品牌。
大家都说江苏人的宴席是一场视觉和味觉的盛宴，因为他们不仅会将各色精致美味的菜品整齐地摆放在桌上，而且还有一些小点心以及他们最出名的小吃，比如说闻名已久的钱塘美食等等。
那么江苏人的这种做法是怎样完成这些丰盛菜肴和小吃，没有几个好的"大厨"是完成不了如此艰巨任务的。
正是因为他们所具有从古至今流传下来的杰出工艺，各类精品小吃都是凭借着自己手中的大别墅以及全能型全自动的小厨具完成，并且在这样的基础上更进一步发展，大大提升了在社会上竞争力。
由于小厨具面积不大，只需要一个或者几个就能轻松应对大多数家庭，所以无需担心放不下这个问题。
再者说这么小巧精致的一套设备，价格自然也不会很昂贵，因此对于许多追求精致生活的人来说，很合适的一种生活选择，而且它还兼顾了快节奏生活所需。
可以说目前市场上面临着下降趋势的是电饭煲，我们不禁要问，如今年轻人是否接受这种快节奏和健康饮食?
因此小编认为，如果这么好的东东被广大消费者接受，那么未来炖汤、蒸东西代替炒作也一定会越来越受欢迎。
那么这种快餐式设备又向往何处发展呢?
我们不能否认，通过倾倒或者反复搅拌等方法，产品能够提高它们固定状态下固有口感，但是这种方式显然有些繁琐。
因此未来或许可以通过智能化设计提升其便捷性，从而使其方便有余，无法做到美味可待，而这一改变无疑会使得这一传统厨具走出另辟蹊径的发展方向，也为忙碌生活的人提供了更多选择。
