每周吃鸡蛋超过6个,死亡风险就会增加35%?多吃鸡蛋好不好?

2024-11-06 22:00  头条

关于"每周吃鸡蛋超过6个,死亡风险就会增加35%"这种说法目前并没有被广泛认可的定论。

多吃鸡蛋有好处也有一定的局限性。

一、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养丰富的食物。

1.优质蛋白质:鸡蛋中含有高质量的蛋白质,其氨基酸组成与人体需求非常接近,易于被人体吸收利用,有助于维持身体组织的生长、修复和正常代谢。

2.多种维生素:富含维生素A、D、E、K以及B族维生素等,这些维生素对于维持身体的正常生理功能、视力健康、骨骼发育、抗氧化等方面都起着重要作用。

3.矿物质:含有钙、磷、铁、锌等矿物质,对维持骨骼健康、血液正常功能等有积极意义。

4.卵磷脂:鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育和神经系统功能有益,有助于提高记忆力和认知能力。

二、多吃鸡蛋可能存在的问题

1.胆固醇摄入:鸡蛋黄中含有一定量的胆固醇,虽然近年来的研究表明,食物中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响相对较小,但对于一些特殊人群,如高血脂、冠心病患者等,过多摄入胆固醇可能不利于病情控制。

2.过敏风险:部分人可能对鸡蛋过敏,多吃鸡蛋会加重过敏反应。

总体而言,一般人群适量食用鸡蛋是有益健康的,通常建议每天1个鸡蛋。但对于特殊人群,如患有某些疾病或有特殊饮食需求的人,应在医生或营养师的指导下确定鸡蛋的摄入量。不能简单地认为多吃鸡蛋一定不好,也不能一概而论地认定每周超过一定数量的鸡蛋就会增加死亡风险,需要综合考虑个体的健康状况和整体饮食结构。

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