除夕是农历年末的最后一天，到了除夕，代表旧岁已经接近尾声，新岁也即将到来。而2026是农历丙午年（马年），这个新岁指的是马年春节。到了除夕合同，大部分人已经回到家中和家人团圆，团圆饭也是必不可少的。
有的人除夕团圆饭会安排在酒店或餐厅，有的人则会选择自己在家做一顿满汉全席。提到除夕的团圆饭，菜可以说是相当的丰富，包括猪肉、鸡肉、鱼等，但需要注意的是，全国各地年夜饭菜品会有所区别。
虽然除夕的年夜饭各地准备的菜会不一样，鱼却是必不可少的，而且做法也非常的多，有清蒸鲈鱼、糖醋鱼、臭鳜鱼、红烧鱼、糖醋带鱼等等。为何除夕年夜饭鱼必不可少？和年年有余有很大关系，因为"鱼"和"余"谐音。
那既然鱼既然是除夕必不可少的一道菜，那除夕吃什么鱼最好？
除夕吃什么鱼好，不同地区地区习俗不一样，像沿海城市除夕年夜饭上的鱼主要以海鱼为主，而内陆地区则主要以淡水鱼为主。通常来说，除夕比较受欢迎的鱼有鲤鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲫鱼、带鱼等。
1、鲤鱼的寓意是比较好的，有谐音"利"的含义，因此除夕吃寓意来年利市亨通、鲤鱼跃龙门等说法。
2、鲈鱼的"鲈"和"禄"谐音，代表福禄双全、富贵平安。
3、黄花鱼通体金黄，寓意财运滚滚。
4、鲫鱼的"鲫""吉"，寓意大吉大利、吉祥如意。
6、带鱼的"带"字谐音"代"，寓意好运、福气能够代代传承。除此之外，带鱼象征长寿安康、富贵吉祥等美好寓意。
提到了除夕可以吃的鱼，那有的鱼寓意可能不大好，常常会被人们忽略。在民间，春节期间这三种鱼不能吃！
第一种"无鳞鱼"
在春节文化中，鱼象征"年年有余"，其完整性与外观承载着吉祥寓意。因此，无鳞鱼通常被回避，比如鲶鱼、黄鳝、泥鳅等。除此之外，无鳞鱼多属"发物"，为求健康，倾向于避开。
第二种"发软的死鱼"
通常过年买鱼都会买鲜活的鱼回家，或者在菜市场挑选一条活鱼，让师傅帮忙处理下，而发软的死鱼常常是人们忌讳购买的，一方面是存在饮食安全问题，另外一方面就是寓意不好。
第三种"不完整的鱼"
断头断尾或切块的鱼（如酸菜鱼片），象征"有始无终"，违背"年年有余"的圆满寓意。
综上，除夕吃鱼是比较有讲究的，一般是吃整条鱼为主，比如红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼等等，都是一整条上桌，代表有头有尾，寓意好。
