立秋，在我国是非常重要的节气，立春、立夏、立秋、立冬，"四立"是四季的始点，立秋则标志着孟秋时节正式开始。据《月令七十二候集解》记载："立秋，七月节。立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。"立秋是二十四节气中第十三个节气，也是秋季的第一个节气。每年阳历的8月7~9日左右，太阳到达这黄经135度时为立秋节气。
所谓立秋，就代表着暑去凉来，是一个反应季节的节气，立秋后，早晚的温差逐渐开始明显，是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，老话讲"睁眼秋凉飕飕，闭眼秋热死牛"，8月7日立秋，是睁眼秋还是闭眼秋？另外，立秋在我国有着很多的习俗，比如晒秋、躺秋、摸秋等风俗活动，那么饮食有啥讲究？让我们一起来探究一下吧。
立秋后的天气状况可以呈现两种截然不同的状况，一种是天气依然炎热，这时候的天气被叫做"秋老虎"，有着"秋后一伏热死人"的说法，晚上依然热的难以入睡；另外一种状况就是逐渐转凉，早晚温差大，晚上睡觉开始需要盖被子。
其实，这两种状态也和农村的老话有着密切的联系，"睁眼秋凉飕飕，闭眼秋热死牛"，所谓"睁眼秋"就是立秋后天气逐渐转凉，早晚温差大，晚上需要盖被子的情况；而"闭眼秋"就是立秋后天气炎热，甚至比立秋前还要炙热的情况，那么2024年的立秋是属于哪种情况呢？
根据民间流传的谚语，"睁眼秋凉飕飕，闭眼秋热死牛"，这句话是用来形容天气的变化情景，而睁眼和闭眼则是代表着时间，很显然"睁眼"代表的是白天，而"闭眼"则是代表的晚上，由于2024年的立秋是2024年8月7日08:09:01，很显然这是白天，这代表着2024年的立秋将会带给人凉爽的感觉。
根据古人们观察，当年是"睁眼秋"或者是"闭眼秋"的年份，后续的天气会有所不同，也总结了一些农谚，大家可以了解。
睁眼秋，禾苗秀"
这句农谚的意思是说，如果当年立秋时间在上午12点之前，或预示着后续的天气有利于农作物的生长。"禾苗秀"是对农作物生长状态的一种形象描述，指禾苗生长茂盛、茁壮成长。同时，也不单指水稻，玉米、大豆、花生等作物都包含在内。
在"睁眼秋"的气候条件下，农作物能够得到充足的阳光和适宜的水分、养分供应。立秋过后，多种农作物的生长处于关键期。比如夏玉米种植区处于抽雄开花期，田间需要一定的墒情。
古人们观察，"睁眼秋"的年份，立秋后，会适当有降雨，避免了田间干旱的情况。另外，气温也适合田间庄稼的生长，有利于后续的灌浆，提高千粒重，获得高产丰收。
那么饮食上要注意什么呢？
立秋后的养生，一般会发生很大的变化，主要是由消暑清热向着滋阴养肺防秋燥转变，饮食要以"燥则润之"为重点，而生活则以除湿驱寒为主，老话说的"贴秋膘"就是从这个时候开始的。
贴秋膘之一：吃鱼吃肉，补充能量，经过一整个夏天的炎热天气，人们经历了"苦夏"的状态，整个人的饮食上也是比较清淡，很多人都会消瘦和身体上的不适，但是到了秋天，要开始进补，就要多吃一些鱼肉和牛羊肉，推荐美食就是清蒸鱼、红烧肉、酱牛肉、羊肉汤等。
贴秋膘之二：酸性水果，增加肝脏功能，立秋后，饮食上要"增酸"，目的是增加肝脏的功能，抵御过剩肺气的侵入，而增酸最好的办法就是吃水果，这类水果有苹果、梨、葡萄、石榴等。
贴秋膘之三：润燥蔬菜，防秋燥伤阴，《黄帝内经》中提出"秋冬养阴"的原则，也就是立秋后要多吃一些滋阴润燥的蔬菜，以防秋燥伤阴。这类蔬菜主要是指萝卜、银耳、莲藕等，常吃有可以养阴清热、润燥止渴、清心安神，补益脾胃的作用。
"乳鸦啼散玉屏立，一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中。"老话讲"睁眼秋凉飕飕，闭眼秋热死牛"，8月7日立秋，是睁眼秋还是闭眼秋？饮食有啥讲究？看完是不是明白了？
