很多知名的餐饮品牌都通过"预制"的模式来供餐，客人来了把菜微波炉加热或"回锅"炒一炒，保证口味稳定。
不过，大家介意的其实并不是预制菜本身，而是认为餐厅必须明确告知是否为预制菜，让消费者可自由选择。
预制菜到底能不能吃？
还有人关心，预制菜的保质期动辄好几个月，经过这么长时间的储存，还有营养吗？会不会产生有毒物质？
其实，能不能吃和是不是"预制"无关，而是和原材料、烹饪及储存方式有关。市面上能买到的预制菜，安全性都是有较强保证的。国家已明确规定了预制菜中不得添加防腐剂，对于食品添加剂也有对应的安全标准，再加上正规企业生产的预制菜都会经过严格杀菌和保鲜工艺，因此不必过于担忧预制菜的安全性。
