甲流来袭，除了做好防护，饮食调理也很关键。建议少吃寒凉的萝卜、白菜，多吃山药、香菇、鲈鱼、橙子这4样食材--山药健脾养胃，香菇增强免疫，鲈鱼补蛋白，橙子补维生素C，搭配做成4道家常餐，做法简单还下饭，帮家人筑牢免疫防线。
一、山药排骨汤（健脾养胃，提升免疫力）
核心作用
山药富含黏液蛋白，能健脾养胃，为免疫系统提供充足能量；排骨富含优质蛋白和矿物质，是身体修复的"燃料"。二者搭配，能增强脾胃运化功能，提高机体抵抗力，特别适合甲流期间食欲不振、身体虚弱的人。
详细做法
1. 准备食材：排骨500克、山药1根（约300克）、生姜3片、料酒1勺、盐少许、葱花适量。
2. 处理食材：排骨剁成段，放入冷水锅中，加1勺料酒、1片姜，大火煮沸焯水3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净；山药去皮，切成滚刀块（怕氧化可泡在清水中）。
3. 煲汤：锅中加足量清水，放入排骨、剩余姜片，大火烧开后转小火，慢炖1小时。
4. 调味出锅：放入山药块，继续炖20-30分钟至山药软糯，加少许盐调味，撒上葱花即可。
二、香菇炒青菜（增强免疫，清淡易消化）
核心作用
香菇含香菇多糖，是"天然免疫增强剂"，能激活免疫细胞活性，提高身体抗病毒能力；青菜富含维生素和膳食纤维，补充营养的同时促进肠道蠕动。这道菜清淡少油，适合甲流期间吃，不会给肠胃添负担。
详细做法
1. 准备食材：干香菇5-6朵（或鲜香菇10朵）、青菜1把（约250克）、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量。
2. 处理食材：干香菇用温水泡发30分钟，捞出洗净，挤干水分（泡香菇的水过滤后可留用）；青菜去根去老叶，洗净备用；大蒜切末。
3. 炒菜：锅中放适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒出香味，放入香菇，中火翻炒2分钟至香菇变软、微微发黄。
4. 调味出锅：加入青菜，大火快速翻炒1-2分钟至青菜变软，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，若喜欢汤汁稍多，可淋入少许泡香菇的水，翻炒10秒即可出锅。
三、清蒸鲈鱼（补蛋白，助力身体修复）
核心作用
鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收，能快速为身体补充营养，助力免疫系统修复和增强；清蒸做法能最大程度保留营养，避免油腻，适合甲流期间身体虚弱、需要补充能量的人。
详细做法
1. 准备食材：鲈鱼1条（约500克）、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、食用油适量。
2. 处理食材：鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划2-3刀（方便入味和熟透）；生姜一半切片，一半切丝；大葱一半切段，一半切丝。
3. 腌制：将鲈鱼放入盘中，鱼身上抹匀1勺料酒，放入姜片和葱段，腌制10分钟。
4. 清蒸：蒸锅加水大火烧开，放入腌制好的鲈鱼，中火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间，500克左右蒸8分钟即可）。
5. 调味：取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，拣去姜片和葱段，撒上姜丝和葱丝，淋上2勺生抽和1勺蒸鱼豉油；另起锅放少许食用油，油热后淋在姜丝和葱丝上，激出香味即可。
四、橙子银耳羹（补维生素C，润肺止咳）
核心作用
橙子富含维生素C，能增强免疫力，帮助身体抵抗病毒；银耳富含银耳多糖，有滋阴润肺、生津止渴的作用，能缓解甲流引起的咳嗽、喉咙干痛等症状。这道羹品甜而不腻，大人小孩都爱喝。
详细做法
1. 准备食材：橙子1个、干银耳1小朵、冰糖适量、清水适量。
2. 处理食材：干银耳用温水泡发20分钟，泡发后去蒂，撕成小朵，洗净备用；橙子洗净，切成小块（去不去皮都可以，带皮煮更清香，怕苦可去皮）。
3. 煮羹：锅中加足量清水，放入银耳，大火烧开后转小火，慢炖30分钟至银耳软糯、出胶。
4. 调味出锅：加入橙子块和适量冰糖，继续炖10分钟，至冰糖融化、橙子变软即可，放凉后喝口感更佳。
