正月在我国民间有着特殊的意义，它承载着开年的意义，在此期间流行着非常丰富的节日与传统习俗，寄托着人们对于新一年的诸多美好心愿。正月已逝，二月如期而至，作为开春中的重要月份，它与春耕有着密不可分的联系。在整个农历二月中，也流行着很多传统节日，其中最为脍炙人口的莫过于二月二龙抬头了。其实除了龙抬头，作为二月的开端，二月初一也是个非常讲究的日子，在这一天所流行的传统内容也非常多。
在我国民间传统里，二月初一为中和节，在《礼记》中有着相关记载：致中和，天地位焉，万物育焉。所谓中和者，万物调和也，这一节日是源于唐德宗皇帝的提议，由李密设计而来的。仲春二月正值万物萌芽的季节，而中和节的意义就在于帮助植物生长，使自然万物达到和谐共处的理想状态。届时围绕着"中和节"，民间流行着丰富多样的习俗活动，下面就来跟大家详细分享二月初一的讲究：1不动、2不拿、3不晚、4要吃，一起来看看具体是哪些内容吧，传统文化要了解。
1不动：不动土盖房子。
从古至今，动土盖房子，一直是人们心中的头等大事，因为和安居乐业密切相关。古代人们盖房子之前，都会特意看下建除十二神中对应的日子，尽量挑个吉日，来挖掘打地基时的第一下土。按照择日口诀中的"闭破不相当"，破日自然就成为了古人眼中不宜动土的日子。从现实角度理解，农历二月初一，天气不稳定，时不时会下一场雨，还可能出现倒春寒现象，不利于将地基打牢。这么一解释，破日不动土的说法，是有科学依据的。
2不拿：不拿针线。
古人认为这个时候如果拿针线，会刺到龙眼，影响视力，所以这个时候是不能做缝纫活的。
3不晚：不晚回家。
二月初一这天尽量不要出远门。人们觉得这一天可能会有不好的事情发生，出门可能会遭遇意外、不顺等情况，所以选择待在家里以保平安。
4要吃：吃太阳糕、吃五谷饭、吃长寿面、吃糯米食。
吃太阳糕
相传二月初一中和节这天，是太阳神的生辰，届时民间会举行祭拜太阳神的习俗，感恩其赐福孕育万物，同时祈祷太阳神保佑新的一年里风雨和顺，万物繁荣生长。各家各户都要制作一种圆形的小饼，称为"太阳糕"。人们希望每天太阳都能够高高升起，也希望今后的日子能够像太阳那般火热。
太阳糕的做法也不复杂，一般是以糯米粉混合入黏米粉和成团。之后分成小份，并且尽量整理成圆形，放到蒸屉中蒸熟，最后以5个为一组摞到一起，其中添入黑芝麻馅或是糖馅等，然后在顶部用可食用的颜料印出太阳的形状就完成了。
吃五谷饭
二月初一是个与农耕紧密相关的节日，所以这一天也吃些与作物相关的食物。所以民间流行着吃五谷饭的习俗，以此来祈祷新的一年里作物能够平安生长，获得丰收。所谓的五谷饭也不难，人们会在谷物杂粮中选择米类，豆类总共5样或是更多，清洗干净以后，一起蒸熟之后来吃。当然这一食俗也符合这个季节的特点，吃些粗粮，不仅有利于营养均衡，也有助于消化，增强抵抗力。
吃长寿面
长寿面不能少，面条要整根不断，象征好日子长长久久。浇头用当季的荠菜、春笋，鲜得眉毛都要掉下来。
吃糯米食
糯米食汤圆、年糕都行。糯米黏糊糊的，老人家说这是"黏住福气不撒手"。现代营养学说糯米养胃，倒是和老智慧不谋而合。
