一项联合11个国家的研究发现，多吃肉和鸡蛋的老人，比吃素多的老人患癌的风险更低，更加长寿。研究结果指出，每天蛋白质摄入量在40克以上的老人，死亡率只有18%，蛋白质摄入低于40克的人，死亡率可达31%。
一项发表在《国际普通医学杂志》上的研究，通过对来自175个国家的数据分析发现，常吃未加工的肉类更有助于延长寿命。
除此之外，来自加拿大麦克马斯特大学的一项涉及218000人的研究发现，肉类和乳制品有利于心脏健康和长寿，饮食上以蔬菜、水果、豆类、鱼类、坚果、乳制品和肉类等为主的人过早死亡的风险最低，心血管死亡风险也最低。
其中，鱼肉是最推荐的选择，它不仅是优质蛋白质的来源，还富含欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康非常有裨益。经常食用鱼肉的老年人，心脏病的发病概率会降低，也不容易患上高血压、高血脂和中风等疾病。
此外，老年人可以适量食用牛羊肉等其他肉类，但要避免食用五花肉等脂肪含量较高的肉类，同时尽量避免食用火腿、培根、香肠等加工肉制品。烹饪时，建议选择水煮等较为清淡的方式，避免油炸等加工过程破坏食材的营养元素。
然而，吃肉并不意味着可以肆意放纵。无论是肉类还是其他食物，过度摄入都会给身体带来负担。要健康长寿，还需要注重饮食的合理搭配和适当的体育锻炼，提高免疫力。
所以，长寿的关键不在于只吃素或只吃肉，而是要讲究营养均衡，荤素搭配，摄入适量的优质蛋白质。合理的饮食结合适当的锻炼，才能让我们享受健康长寿的美好人生。
60岁以上老年人要长寿，要多注意补充哪些营养？
《中国老年人营养与健康报告》指出，我国老年人面临着严峻的营养健康问题，多数人都处于高风险状态，老年人想要长寿，要注意补充下面这些营养。
1、微量元素硒
老年人随着年龄的增长，肠道吸收能力下降，会导致硒摄入不足，抗氧化能力下降。老年人要重视硒的补充，以增强个人免疫力。
2、叶酸
我国民众有20-60%的人叶酸缺乏，而缺乏叶酸的高血压患者，发生脑卒中的风险会增加12倍，叶酸缺乏还与糖尿病、老年痴呆、抑郁症、骨质疏松等多种疾病有关，因此老年人要注重叶酸的补充。
一般人群多吃蔬果、全谷物、豆类就可以满足叶酸需求，但对于同型半胱氨酸水平升高的高血压患者等，可通过服用叶酸片来补充。
3、蛋白质
蛋白质对于维持机体免疫力和抵抗力很重要，是构成机体细胞的重要组成部分，能提升肌肉量、保护骨骼。可通过每天一杯牛奶+一个鸡蛋来补充蛋白质，额外再食用一些豆制品、鸡肉、鱼肉等食物都可以补充蛋白质。
4、钙和维生素
过了35岁之后，人体骨量会不断流失，中老年人很容易被钙缺乏所困扰，因此老年人要定期监测骨密度，注意补钙。平常要多吃豆类、坚果、奶制品、海产品等含钙量多的食物，并注意维生素D等营养元素的补充，以促进钙质的吸收利用。
老年人尽管肠胃蠕动变慢，但依然需要适当吃肉，有研究发现适当吃肉的老人更加长寿。除了吃肉之外，老人还要注意蛋白质、叶酸、微量元素、钙等营养的补充，更好的维护身体健康。
