今日全国生猪收购均价呈现上涨态势，标准体重生猪平均价格为7.91元/斤，环比昨日上涨0.12元/斤，上涨地区27个，下跌地区0个，稳定地区1个，全国生猪收购最低价为新疆，价格为7.0元/斤，最高价为广东，价格为8.3元/斤。
元旦备货前市场稳定为主小幅调整，但警惕后期标猪集中出栏的风险。今日北方南方各地呈现上涨态势，东北地区标猪报价在7块56，河北河南山东地区标猪主流报价7块7到8块左右，今日河南一哥出栏价格上调2次，涨幅从2毛涨到4毛，但是实际情况来看，南北大场不好卖猪，屠企也不缺猪，散户价格依旧是稳定为主，中大猪需求高，小标猪表现一般，建议多关注实际成交价格。
2024年整体经济处于复苏进程中，但居民消费能力尚未完全恢复，猪肉消费增长较为乏力，且随着健康理念的深入人心，消费者对肉类的选择更加多元化，牛肉、羊肉、鸡肉以及水产品等对猪肉的替代作用愈发明显，2024年猪肉消费占比下降了约8%。2025年经济形势虽有望进一步好转，但居民消费习惯的转变具有一定的持续性，猪肉消费难有大幅增长。
2025年春节在1月底，部分养殖户可能会提前减重出栏，尤其是在1月，实际供应量可能超出预期，而春节后的需求一般会有所下降，对猪价形成一定压力。不过，随着猪肉价格的下降，可能会在一定程度上刺激部分价格敏感型消费者增加猪肉消费，但这种刺激作用相对有限，难以从根本上改变需求疲软的局面。
生猪养殖行业近年来朝着规模化、产业化方向加速迈进，大型养殖企业凭借雄厚的资金实力、先进的养殖技术和完善的产业链布局，在市场中占据越来越重要的地位。它们能够根据市场需求和价格走势，更加精准地调整养殖规模和出栏节奏，避免市场供需大幅波动，使猪价走势更加趋于平稳和理性，这也意味着2025年猪价出现大幅波动的可能性较小。
