大年初六了，在传统年俗里，这天是"马日"，也是"送穷启顺"的好日子。所谓"送穷"，就是把贫穷、晦气统统扫地出门；所谓"启顺"，就是开启新一年万事顺遂的好运。
要想这一年过得顺风顺水，大年初六有3个规矩要记牢，别因一时疏忽坏了整年的彩头。再附上2道开运美食，吃了它们，保你六六大顺！
规矩一：垃圾要"送"出门，但不能"倒"出去
初六最核心的仪式就是"送穷"。家家户户要把积攒了五天的垃圾清理干净，但这垃圾不能随便一扔了事。
怎么送有讲究： 要用袋子把垃圾装好，送到门外指定的垃圾点，最好还在门口放一小挂鞭炮（现在许多地方禁放，可以用电子鞭炮或敲锣打鼓的声效代替），寓意把"穷鬼"轰走。如果垃圾还堆在家里，或者随便往门口一倒就不管了，那叫"没送走"，穷气还会找回来。送完垃圾回来，进门时要念一句："穷神送出，财神请进"，这才算把仪式做完整。
规矩二：开市要赶早，但不能空手回
正月初六是商家开市的日子，也是农民准备春耕的起点。这一天讲究"早"和"满"。
早起出门： 无论上不上班，初六都要早起，不能睡懒觉。因为"马日"寓意着龙马精神，早起代表一年勤快，懒觉会把财气睡跑。
出门不空手： 如果是做生意的人，开市后第一笔生意哪怕不赚钱也要做成，这叫"开门红"；如果是普通人家，出门买菜或办事，回来时一定要买点东西带回家，不能空手进门。买的可以是一把葱（寓意聪明），也可以是几棵生菜（寓意生财），总之手里要有东西，象征"满载而归"，把财气带回家。
规矩三：言行要吉利，但不能说不该说的
初六是送穷迎富的日子，嘴里的话就是心里的"信"，千万不能乱说。
要说的吉利话： 这一天要多说"顺"字。"祝你六六大顺"、"万事顺遂"、"顺顺当当"，走到哪儿都要把"顺"挂嘴边。
不能说的话： 绝口不提"穷"、"没"、"光"、"完"、"输"这类字眼。比如，饺子煮破了不能说"破了"，要说"挣了"；东西吃完了不能说"没了"，要说"满了"。如果自己不小心说漏嘴，马上补一句"童言无忌，大吉大利"来化解。
附：2道开运美食做法
送完穷神，自然要吃点好的犒劳自己。下面这两道菜，不仅美味，更带着"开运"的好兆头，做法也简单。
第一道：驴打滚（寓意：滚滚财源，穷气全滚走）
这道老北京小吃特别应景，黄豆面象征黄金，糯米卷象征银两，滚上豆面，寓意把财富滚进来，把穷气滚出去。
食材： 糯米粉200克、温水180克、黄豆面50克、红豆沙适量。
做法：
1. 蒸面团： 糯米粉加温水揉成光滑面团，平铺在抹了油的盘子里，上锅蒸20分钟至熟透。
2. 炒豆面： 黄豆面放入无油无水的锅里，小火炒至颜色变深、飘出香味，盛出备用。
3. 擀皮卷馅： 案板上撒一层炒好的黄豆面，把蒸熟的糯米团放上去，擀成薄片。均匀地抹上一层红豆沙。
4. 卷紧切段： 从一头紧紧卷起，再在外层撒一层黄豆面。用刀切成小段即可。
第二道：春饼合菜（寓意：和和美美，百事顺遂）
初六吃春饼，讲究把各种蔬菜卷在一起，寓意"合"气生财，咬春纳福。里面的韭菜谐音"久"，豆芽形似如意，胡萝卜象征红火。
食材： 春饼皮（可买现成的）、绿豆芽200克、韭菜1把、胡萝卜半根、粉丝1把、鸡蛋2个、瘦肉丝少许。
做法：
1. 备菜： 韭菜切段，胡萝卜切丝，粉丝泡软剪断，鸡蛋摊成蛋皮切丝，肉丝用生抽淀粉抓匀。
2. 炒合菜： 热锅凉油，先下肉丝滑炒至变色，盛出。锅留底油，依次放入胡萝卜丝、绿豆芽大火快炒，然后放入粉丝和炒好的肉丝。
3. 调味出锅： 加入生抽、少许盐调味，最后放入韭菜段和蛋皮丝，翻炒均匀立即出锅（韭菜断生即可）。
4. 上桌： 吃的时候，取一张春饼，夹满合菜，卷成卷，一口咬下，寓意把所有的福气和顺遂都"卷"进肚子里。
明天就是初六了，不妨照着这3个规矩做一做，再端上这两道开运菜，送走穷神，迎来顺遂。祝大家新的一年：六六大顺，万事如意！
