"这里是急诊科，有患者腹痛、血脂测不出来，需转入你们科抢救。"前阵子，福建医科大学孟超肝胆医院重症医学科（外科）收治了一名"急性胰腺炎"发作的女性患者，置换出的血液凝出了白色油脂。
原来，女患者是名餐饮业者，平日饮食油腻，最终诱发了胰腺炎。
饭店老板娘喜油腻
体内抽出"牛奶血"
这位女患者姓张，今年49岁，1米6的身高体重65公斤。她自述入院前的一段时间，开饭店的她"近水楼台先得月"，进食了大量油腻食物，后来莫名腹痛，这才被送到急诊科。
当天，急诊医生为其查体发现：她腹肌紧张，有压痛、反跳痛，左肩部有放射痛，腹部CT提示胰尾部稍饱满伴周围渗出，重度脂肪肝，考虑"急性胰腺炎"发作，很危险。为进一步救治，张女士很快被送进了重症医学科（外科）。
废液袋中的血浆呈牛奶色。
根据患者症状、体征、影像学表现，考虑"高甘油三酯血症性急性胰腺炎"。重症医学科（外科）主任林秀华副主任医师立即指示抢救。让人吃惊的是，抽血送检，医生却被检验科告知血液太黏稠了，跟牛奶血一样，生化进行稀释后也没办法检测，所以张女士血脂有多高，没办法测量出来。
由于患者血脂无法检测，将血清甘油三酯水平快速降低至5.65mmol/L以下成为治疗该病的关键。考虑到短期内药物调脂无法达到预期，为避免病情加重，医护团队立即为张女士行血浆置换，序贯连续性血液滤过治疗。
