刷到烟台那家烤肉店的新闻，评论区吵得快掀翻了。店主史大哥开了五年烤肉店，一直用玉米当燃料，说是能帮农户处理卖不出的陈苞米，还没油烟。可现在当地找上门规劝，这事儿一下子就炸了锅--有人夸他助农又环保，有人骂他浪费粮食，两边各说各的理。
这事得从五年前说起。史大哥当年旅游时尝过玉米烤的肉，觉得没烟味还带甜香，干脆花大价钱从国外买了专业烤炉，把这法子学了回来。一开始用的是东北的陈化粮，后来周边农户听说了，主动找上门卖自家剩的玉米，他就按1.3到1.5元一斤的市场价收，一来二去倒成了帮农户销货的路子 。
店里十张桌子，一天也就用两三斤玉米，一年撑死600多斤。食客们大多挺买账，说烤出来的肉带着淡淡的玉米香，吃完身上没有炭烤的烟火味。农户更乐意，家里剩个百八十斤卖不上价的玉米，史大哥上门就收，省了运输费还能换点现钱，这不比烂在仓里强？
可争议也跟着来。有人翻出《农民日报》的评论，说就算是陈化粮，直接烧了也是浪费。四川农大的专家更直接，说这说法根本站不住脚--陈化粮能做工业酒精、淀粉衍生物，比当燃料值钱多了，而且玉米燃烧的热效率还不如木炭，产生的醛类、苯并芘说不定更伤身 。
当地规劝的态度也挺明确，不是一棍子打死，但得考虑得更周全。毕竟玉米是主粮，就算用量不大，要是大家都跟风学，难保不会有人用好粮食充数。而且现在早就有更环保的天然气、电烤设备，比烧玉米实在多了。
史大哥自己也委屈，他觉得自己没浪费，反而帮了农户，设备花了好几万，就是想做干净的生意。有老顾客也替他说话，说这是小本买卖的创新，没必要上纲上线。可反对的人也有道理，粮食安全的弦确实得绷紧，不能因为"助农"的名头就含糊。
其实这事压根不是非黑即白。史大哥的初心是好的，想帮农户、想做健康餐饮，这点没人能反驳。但专家说的也在理，资源得用在更划算的地方，陈化粮有更好的归宿，环保也有更优的选择。基层管理也不容易，既得保护小商户的积极性，又得守住粮食安全和环保的底线。
现在就看这事怎么收场了，史大哥说还想继续用玉米，可当地的规劝也得听。或许不用一刀切，比如明确只能收真正的滞销陈化粮，或者引导他换成更高效的环保设备，说不定能两全。
说到底，大家争的不是这600斤玉米，是粮食该不该这么用，小生意的创新该怎么守规矩。你觉得这事儿该咋办？是该让店家继续，还是得换种方式？
