12月1日，全国猪价喜迎开门红！根据最新行情预测，今日全国猪价呈现大面积上涨态势，25个省份价格走高，1个省份保持稳定，无一地下跌。从东北到华北，从华东到华中、西北，各地猪价齐齐发力，涨幅普遍在每公斤1-4毛之间，均价实现了集体性的有效拉升。
本轮猪价的回暖，主要归功于头部猪企持续的缩量挺价策略。然而，这波上涨行情的主力军是规模猪场，广大散户养殖户大多仍持观望态度，出栏心态较为谨慎。随着规模猪企控量操作的进一步深化，短期内猪价预计还有一定的上行空间，这为12月1日的"一片红"行情奠定了坚实基础。
从各大猪企的动态来看，牧原在河南地区110-125kg与125-140kg的生猪价格均上调了0.10元/公斤。而温氏在广东的猪价则选择了暂时维稳。作为行业"领头羊"，牧原持续压缩出栏量，虽然价格只是微调，但在出栏量锐减的背景下，其成交价的参考价值已大打折扣。未来一旦放量，其价格能否继续坚挺，着实要打上一个问号。东北地区市场情绪稳中偏强，新希望与大北农的报价上调了1毛/公斤，散户及地方农委报价稳定，出栏积极性不高。不过，外调量的增加在一定程度上限制了价格的涨幅，市场虽略有缺猪迹象，但终端消费的疲软也让价格走势显得力不从心。山东地区牌价上调2毛/公斤，江苏出栏量继续收缩至约1万头，安徽也降至8000头左右。猪企集体"抱团"减少供应，意图明显，就是想合力拉动价格。华南、西南地区同样稳中上涨，广东涨了4毛/公斤，广西跟涨3毛/公斤，但这看似亮眼的涨幅背后，实际成交情况却并不十分乐观。
在猪企联手控量的推动下，猪价实现了集体飘红。那么，这波上涨行情到底能走多远？
首先，依靠缩量拉动的价格上涨具有明显的阶段性特征。近期北方多地猪价的企稳回升，正是养殖端主动控量、抗价惜售的直接体现。这种通过调节供应节奏来推高价格的手段，短期内确实能形成有效支撑。但北方缩量带来的反弹，很可能被南方供应相对过剩以及腌腊需求尚未完全启动的形势所对冲。整体市场仍处于供需双方的激烈博弈和震荡期，缩量带来的上涨动能很难在全国范围内持续扩散。
其次，猪价的长期走势，终究要回归供需基本面和消费端的承接能力。从供应端看，官方数据显示2025年下半年商品猪出栏量将稳步增加，加之部分头部猪企可能面临资金回笼压力或为完成年度目标而集中放量，后续供应压力或将重现。从需求端看，当前南方腌腊、灌肠等传统消费旺季还未规模化启动，终端消费对价格上涨的传导存在滞后性。如果消费端无法有效消化供应端的增量，那么猪价的反弹空间必将受到严重挤压。因此，尽管缩量能制造短期的繁荣，但在缺乏消费端实质性支撑的情况下，猪价难以形成持续的上涨趋势。后续仍需密切关注南方消费启动的节奏与北方猪企出栏计划调整之间的平衡点。
短期来看，猪企冲击价格的决心和力度都不小，出栏量或将继续减少。但猪价在经历一波上涨后，很可能刺激养殖户出栏积极性回升，导致供应量增加。因此，建议养殖户朋友们密切关注价格变化，合理安排出栏节奏，及时调整出栏结构。
各地具体猪价参考如下：
华东地区：山东上涨0.1元/斤，生猪出栏参考价5.6~5.9元/斤。
华中地区：河南上涨0.1元/斤，标猪出栏参考价5.5~5.9元/斤。
华南地区：广东上涨0.2元/斤，标猪出栏参考价5.7~6.0元/斤。
华北地区：河北上涨0.1元/斤，标猪出栏参考价5.6~5.8元/斤。
东北地区：吉林上涨0.1元/斤，生猪出栏参考价5.5~5.7元/斤。
