此外，上海交通大学的一项研究发现，每天喝茶的人群肝癌患病率的风险增加了70%。但这项研究也存在一些局限性，如没有区分不同种类的茶叶、没有考虑到饮茶温度、浓度等因素。更重要的是，研究只是发现了相关性，并不能证明因果关系。
茶叶中含有茶多酚、茶色素、茶氨酸等多种成分。茶多酚具有抗氧化、抗炎等多种生理活性。例如，茶多酚中的儿茶素可以清除体内的自由基，自由基是导致细胞损伤和许多疾病发生的因素之一。茶色素包括叶绿素、叶黄素等，也有一定的保健作用。
从流行病学研究来看，适量饮茶通常与一些健康益处有关。有研究表明，茶叶中的成分可能有助于降低心血管疾病的风险。例如，通过调节血脂、改善血管内皮功能等途径来发挥作用。在一些研究中还发现，饮茶对于预防某些癌症，如胃癌、结肠癌等可能有潜在的积极影响，这可能是因为茶叶的抗氧化成分可以抑制癌细胞的生长和增殖。
每个人对茶叶的反应可能不同。如果个体本身存在肝脏疾病，如乙肝、丙肝等病毒感染，或者有长期酗酒、肥胖等其他肝脏损害因素，同时又大量饮用过烫的茶或者是受到污染的茶（如含有黄曲霉毒素等致癌物的劣质茶），可能会增加肝脏疾病包括肝癌的风险。但这不是因为饮茶本身，而是多种不良因素叠加的结果。
在一些研究中，如果没有很好地控制其他混杂因素，比如吸烟、药物使用、遗传易感性等，可能会错误地将肝癌风险增加与饮茶联系起来。例如，在一个人群研究中，如果饮茶人群中吸烟的比例较高，而吸烟是已知的肝癌危险因素之一，那么在统计分析时，如果没有对吸烟这个因素进行校正，就可能会得出饮茶与肝癌风险增加有关的错误结论。
所以，不能简单地说每天喝茶的人肝癌患病率风险增加70%，正常饮茶一般不会增加肝癌风险，反而可能对健康有诸多益处。
