正月初七，是人的生日，也叫"人日"。传说，女娲创世第七日创造了人，因此正月初七是人的生日。这一天，有戴人胜，吃七宝羹，吃面条，摊煎饼、出游、登高、送火神等习俗。"人日"反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对"人"本身的尊重。
而说到正月初七，人们就会自然而然地想起一句民间俗语"七不出、八不归"。在人们的心里，会根据字面意思理解为"初七不出门，初八不回家"。于是就叮嘱家里要出远门或者要外出打工的家人，说初七不吉利，不适合出门，更有人连十七十八，二十七二十八都算了进去，其实这种理解是错误的！
我要说的是，老祖宗留下来的"七不出、八不归"这句话，确实和出行有关，但可不是日子不吉利不让出门，跟这个没有关系。
我们都知道，在古代的时候，男人一直被认为是家里的顶梁柱、主心骨，是一家之主。家里上有老下有小，还有不方便抛头露面的妻室，所以他们在出门前，必须安顿好家里，让一家人衣食无忧才行。
【七不出】，就是说没有办好七件事不能外出。这七件事是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，即平常我们说的开门七件事。
【八不归】，说的是出门后，有八件事没做好不要回家。这八件事是：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。这是古人的八条做人基本道德准则，犯了任何一条，都是对不起祖宗，都无脸面对家人。
了解了老祖宗的"七不出、八不归"之后，在中国民俗里，正月初七还要吃一些特定的食物来庆祝"人日"的到来。各地风俗不同，南方地区会根据当地的时令食材吃七宝羹，而北方在"人日"这天都吃面条。
推荐食谱:【西红柿鸡蛋面】
需要准备的食材：玉米面条，西红柿，鸡蛋
做法：
1，西红柿切片，鸡蛋磕入碗里打散。玉米面条提前加凉水浸泡
2，煮锅里加凉水，玉米面条下锅，开大火烧开后转中火煮到无硬心，加入适量凉水搅匀，挑入碗里待用
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块，铲出
4，锅里加葱花炒香，放西红柿片，加盐炒软炒出汤，倒入清水
5，倒入鸡蛋块，大火烧开至香味浓郁，关火，滴入几滴香油即可。把西红柿鸡蛋汤舀入面条碗，撒上小葱花，就可以上桌了
推荐食谱：【七宝羹】
需要准备的食材：鱼汤，菠菜，芹菜，葱，蒜，韭菜，芥菜，荠菜
做法：
1，把鱼汤提前煮好待用
2，各种蔬菜洗净，切碎。葱切葱花，蒜切片
3，炒锅里加植物油烧至温热，放葱蒜炒香，倒入蔬菜炒软
4，倒入鱼汤里熬煮至菜软烂合适，加盐调味，关火就可以吃了
结语：正月初七"人日"，我们牢记老祖宗的"七不出、八不归"的教诲，理解其真正意义和基本道德准则，以规范我们的行为；同时也要尊重老传统，吃一些特定食物面条和七宝羹来庆祝人日的到来。
