10月23号霜降一到，街上穿棉袄的人都多了，不少人琢磨着"补霜降"好过冬，一进菜市场就往牛羊肉摊冲。但你知道吗？最近社区群里好多人说，吃了一周羊肉火锅，嘴上起的泡能当"小灯泡"，嗓子干得像吞了砂纸--不是肉不好，是秋冬干燥天，牛羊肉太"燥"，根本不适合所有人！今天就给你扒4种"宝藏肉"，比牛羊肉便宜，还能把秋燥"浇灭"，免疫力也跟着涨，最后一种连小孩都能吃！
10块钱1块的鸡胸肉，比蛋白粉还管用？这么做香到舔盘！
别觉得鸡胸肉没味道，做对了比炸鸡还解馋！它1块才10来块钱，蛋白质含量却超高，比鸡蛋还容易消化，怕胖的姑娘、健身的小伙吃它，既能补营养又不怕长肉。之前我同事天天吃水煮鸡胸肉吃到吐，后来换了个做法，现在天天带饭都被抢着要！
做法超简单，记好步骤：先把鸡胸肉洗干净，用刀背拍松（这样更入味），切成手指粗的条，放1勺生抽、半勺料酒、撒点黑胡椒，抓匀了腌20分钟。然后调个蜜汁，2勺蜂蜜+1勺生抽+半勺蚝油+1勺清水，搅和匀。平底锅刷点油，把腌好的鸡胸肉放进去，中小火煎到两面金黄，再把蜜汁倒进去，翻炒到汤汁裹满肉条就关火--咬一口甜滋滋的，肉还嫩得能飙汁，比外卖健康多了！
吃鸭肉不上火？用1罐啤酒炖，香到邻居来敲门！
一到秋冬就口干、皮肤痒的人，一定要试试鸭肉！它不像羊肉那么"燥"，吃着补蛋白还能缓解秋燥，之前我妈秋天总咳嗽，每周炖一次鸭肉，现在晚上睡觉都不咳了。
做啤酒鸭超省事，鸭肉切块后冷水下锅，放几片姜、半勺料酒，煮开后把浮起来的沫撇掉，鸭肉捞出来沥干。
锅里放少许油，下姜片、葱段、干辣椒、1颗八角炒香，把鸭肉倒进去炒到表面微黄，再倒1罐啤酒（刚好没过鸭肉就行），加2勺生抽、1勺老抽、1块冰糖，大火烧开后转小火炖40分钟。
最后开大火收汁，撒点盐调味--炖好的鸭肉软烂脱骨，连骨头缝里都吸满了啤酒香，配米饭能吃两大碗！
老人小孩补身体，别再熬骨头汤！1只乳鸽顶3碗鸡汤！
家里有老人、小孩的，霜降进补别总熬骨头汤了，乳鸽才是"轻滋补王"，人称"动物人参"，肉质嫩得像豆腐，消化不好的人也能吃，我闺蜜家孩子之前总感冒，每周喝一次砂锅乳鸽汤，现在抵抗力明显好了。
做法一点不复杂：乳鸽处理干净剁成块，冷水下锅焯个水，捞出来用温水洗干净。砂锅里放姜片、葱段，铺一层香菇、玉米块、胡萝卜块，再把鸽肉放进去，加足量温水（没过所有食材），放2勺生抽、半勺盐，大火烧开后转小火，盖着盖子炖1小时。掀开锅盖的瞬间，香味能飘满整个屋子，汤喝着鲜掉眉毛，鸽肉咬一口就化，老人小孩都爱吃！
怕鱼刺卡喉咙？吃鲈鱼啊！没刺还润燥，红烧着吃能鲜掉舌头！
秋冬想补营养又怕鱼刺的，鲈鱼绝对是首选！它刺少肉嫩，还含一种叫Omega-3的东西，能滋润皮肤、护嗓子，我同事秋天总犯咽炎，每周吃一次鲈鱼，现在说话都不哑了。
红烧鲈鱼步骤记好：鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀（容易入味），用厨房纸把水分吸干，抹点盐和料酒，放10分钟。
平底锅倒油，油温六成热时把鲈鱼放进去，中小火煎到两面金黄，盛出来备用。
锅里留底油，下姜片、葱段、蒜末炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒适量清水，放2勺生抽、1勺老抽、1勺冰糖，大火烧开后把鲈鱼放进去，中小火煮15分钟，最后开大火收汁，淋点香油、撒葱花--煎好的鲈鱼外酥里嫩，汤汁拌米饭能多吃半碗！
小编有话说：
之前我也觉得霜降进补就得吃牛羊肉，结果吃了两天就上火，后来试了这4种肉，不仅没再上火，免疫力也变好了。其实进补不是越贵越好，关键是选对适合季节的食材--怕胖选鸡胸肉，爱长痘选鸭肉，老人小孩选乳鸽，怕鱼刺选鲈鱼，总有一款适合你。明天就是霜降了，赶紧去菜市场买点试试，吃对了才能舒舒服服过冬呀！
