在上海的一家薛记炒货店门口，人们排起了长队，有位顾客买了半斤手剥松子，结账时看到价格是218元，一下子愣住了，旁边的猪肉摊上，一斤五花肉只卖10块钱，三片猪肉脯标价50元，这位顾客把这件事拍下来发到朋友圈，下面的评论都说这家炒货店像是金店，有人说自己嗑个瓜子还得去贷款，没过两天，"炒货刺客"这个说法就在小红书和抖音上刷屏了。
其实价格涨不是突然的事，这些品牌都集中开在商场里，铺租很贵装修也很讲究，光是门面就得投入不少钱，他们卖的不只是零食还配了一套宣传说法，比如每斤瓜子只挑两千粒现烤腰果不加糖冻干草莓一斤卖138元，听起来就像在卖保健品，消费者明知成本没这么高但看到"无添加""手工现做"这种字眼心里就容易接受。
春节前那阵子，大家集中买年货，坚果礼盒成了送礼首选，盒马数据显示，2025年底坚果礼盒销量比前年翻了一倍还多，平时可能不太买，但到了腊月二十八，家家户户都会拎上两盒去走亲戚，需求一集中，价格也就跟着往上涨，有人算过，一盒高端礼盒里进口腰果占了大头，光关税和冷链运费就占了成本的三成。
有意思的是，掏钱最多的反而是25到35岁的年轻人，他们每个月工资不算少，但花在坚果上的钱其实也就几十块，可一进店看到包装很精致、摆盘挺讲究，顺手就放进购物车，在办公室里放一罐开口松子，拍照发到群里，比吃方便面有面子，过年送礼也拿得出手，比送烟酒更显健康，他们买的不是瓜子，而是那一刻的体面感。
这波涨价潮背后，整个行业也在跟着变，中国每年吃掉800万吨坚果，占全球总量的15%，早就不是只有过年才吃的东西了，2024年市场规模超过3000亿，还在继续增长，但问题也在这，日本和果子卖得贵，靠的是百年老店和季节限定的故事，韩国果干价格高，主打低糖高蛋白的健康标签，我们这边多数品牌还没给出让人信服的长远理由，更多是趁着节日热度做文章，等过了正月十五，货架上那些高价单品能不能卖得动，还真不好说。
盒马和叮咚这些平台有了定价话语权，包装越是国风价格越贵，中小商户根本竞争不过，有些街边摊老板私下说他们炒一锅瓜子成本二十块，卖三十五块被骂宰客，别人装进礼盒卖一百五十块反而有人抢，这话听起来直白，细想却有点道理。
