中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：水果当中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面，车厘子的果核是非常硬的，我们不太可能把它咬开，吃里面的果核。而且这个果核如果有氰苷的话，它会有微微的苦味，其实是一种提示，告诉动物不要吃我的籽儿，我要繁殖，我要传播。我们正常吃水果的时候，只要不去咬破果核，故意去嚼、故意嚼很多的话是不可能中毒的。
每天吃多少车厘子合适？这三类人群需减量
那么每天吃多少车厘子合适呢？根据《中国居民膳食指南（2022）》，居民每日水果摄入量建议为200~350克。为保证水果均衡摄入，建议普通人一天摄入车厘子为100~150克，大约10~15颗车厘子。
以下三类人群更应严格控制摄入量：
● 第一类，对于慢性肾病患者。因为车厘子含钾量较高。对于肾功能不佳的患者，肾脏排钾能力受限，大量摄入可能导致高钾血症。
● 第二类是糖尿病患者。尽管车厘子的升糖指数（GI值）较低，但仍需控制食用量。通常血糖控制稳定的糖尿病患者，每天摄入量应控制在10颗左右。
● 第三类是胃肠疾病患者。患有胃肠道疾病的人群不宜过量食用车厘子，以免引发胃胀、腹泻或加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃痛，甚至加重原发病情。
吃多了砂糖橘会变"小黄人"，是真的吗？
除了车厘子，这个季节另外一大类火爆的水果就是柑橘类，它们的传言就更多了，比较夸张的是"砂糖橘含大量果糖致癌"，还有网友说"吃了砂糖橘，皮肤变成黄色了"。这些说法是真的吗？
中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：柑橘当中本身就会有β-胡萝卜素、天然色素，它的颜色是发黄的。如果我们吃得比较多，我们人体不能及时将它代谢掉的话，会产生高β-胡萝卜素血症，这个时候我们的皮肤可能会出现一点泛黄，但是不用担心，因为本身它的代谢也是比较快，只要我们停止食用，很快皮肤的黄色也会褪去。
因为果糖本身并不是自然界中比较罕见的东西，相反它是非常常见的。比方说我们很喜欢吃的很多水果，像西瓜、龙眼、桂圆等，里面有很多的果糖，我们吃的最常见的糖是蔗糖，蔗糖吃进去之后也会变成葡萄糖和果糖，所以果糖本身是在生活当中随处可见，我们也经常在吃，所以这个东西致癌是不靠谱的说法。
当然，关于柑橘类也不都是负面的传言，恐怕最广泛的说法就是橘子皮里的那些白丝能止咳化痰，其实这些白丝叫橘络，又称橘丝，橘络其实也是一种果皮。"橘子皮"是有外、中两层果皮，平时直接剥开的那层是外果皮，橘络是"中果皮"。
中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：橘络的主要成分一个是水分，一个是一些不溶于水的膳食纤维，比如说纤维素，然后有少量的多酚类、黄酮类物质，所以它微微有点发苦，本身这些成分可能会有一些消炎的作用，但是量是很少的，远远达不到止咳化痰的作用，如果是咳嗽比较厉害，最好是到医院看病。
