腊八蒜口味酸甜，老少皆宜，但也有禁忌人群。李彩红提醒，腹泻及伴随消化道疾病的人群要忌食腊八蒜。"腊八蒜属于辛辣刺激的食物，可能会加重腹泻；大蒜会刺激胃酸分泌，增加胃的负担。"
食用蒜食品能消灭幽门螺旋杆菌吗？李彩红说，有专家指出，大蒜素具有一定的抗菌作用，但吃大蒜不能杀死幽门螺旋杆菌。"曾有临床试验证明，没有发现人食用大蒜，有显著抑制幽门螺旋杆菌的作用。因此，这个说法是不靠谱的"。
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