"这简直是白捡钱！"5月15日，成都一位90后小伙关闭经营四年的咖啡店，转而在月租仅1000元的菜市场摆摊卖咖啡。出人意料的是，这个摊位日均售出近百杯咖啡，迅速成为网红打卡点。当事人坦言："火爆程度完全超出预期！"
该青年曾在市区经营咖啡店。近年随着街头咖啡馆数量激增，尽管店铺装修考究、产品品质优良，但高昂的租金使经营压力日益增大。"每月赚的钱刚够付房租，必须另寻出路。"他回忆道。
转折发生在日常采购时。观察到菜市场日均客流量逾2000人次，但全场42个摊位中竟无一家饮品店。这个发现让他萌生新思路：将精品咖啡引入市井空间。
行动迅速展开。在市场东南角租用3平方米摊位后，质疑声随之而来：中老年顾客偏好茶叶，年轻群体鲜少光顾菜市场。面对质疑，他调整经营策略：一方面推出8元特价美式咖啡，另一方面通过短视频平台进行场景化营销。
成效立竿见影。开业首周即实现日均60杯销量，第二周攀升至95杯。值得注意的是，35%顾客是专程前来的年轻白领，45%为采购间隙歇脚的中年主妇。"现在日营业额比开店时提高40%，运营成本却降低65%。"他透露。
