失眠特怕这菜,隔天吃一次,安神助眠,一觉到天亮

2024-02-22 14:04     今日头条

失眠特怕这菜,隔天吃一次,安神助眠,一觉到天亮

人的一生中,睡眠大约占了三分之一的时间,而它的质量好坏和身体的健康有着密不可分的关系,所以,睡眠是生命的需要。

尤其是中老年人,随着年龄的增长,大脑功能的减退,常年饱受失眠的折磨,身体上的"小毛病"也找上门来,免疫力下降、身体乏力、内分泌失调等,让人饱受困扰。因此想要拥有一个高质量的睡眠,就要学会从食物中调理。

"失眠"最怕这4种食物,建议中老年人:隔天吃1种,安神助眠、益血壮神,一觉睡到天亮。

1.莲藕--养心安神

推荐做法:【红枣莲藕汤】

1.准备一节莲藕,把外皮削干净,先切成厚片,再切成均匀的小块放入清水中,把上面的淀粉洗干净后再换清水,加入少许白醋浸泡一会儿,以免氧化变黑。

2.准备适量的红枣、桂圆,分别用清水洗去上面的杂质;一小撮枸杞,用清水浸泡一会儿;适量的红糖,再切点姜片备用。

3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面,枸杞不能久煮要最后再放,倒入适量的清水,先用大火烧开再转小火炖煮20分钟,把莲藕炖熟,同时让食材的营养融入到汤里面。

4.20分钟以后,倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了,美味即成。

2.莴笋--安神镇静

推荐做法:【清炒莴笋】

1.准备莴笋两根,把外皮和里面白色粗纤维削干净,清洗干净后先斜刀切成段,再切成菱形薄片。再切点红椒片,用来搭配颜色。

2.锅内烧水,加入适量的植物油和食盐,既能锁住营养、保持色泽还能增加底味,水烧开以后倒入莴笋,快速烫10秒钟就可以了,倒出来以后快速过凉,同样是为了保持脆感。

3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉,少许鸡汁增鲜,加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀,再淋一点香油备用。

4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香,放入几粒干辣椒充分炒出香辣味,倒入莴笋、红椒快速翻炒几下,淋入料汁继续翻炒,汤汁收紧后立即出锅,美味即成。

3.大枣--补血安神

推荐做法:【红枣发糕】

1.用40度左右的热水,倒点红糖,加点牛奶,放5克酵母,用筷子把酵母红糖搅化,分次往红糖水里加面粉,充分地搅匀不要留下面疙瘩,搅的稀稠度和酸奶差不多,能看见纹路用盘子盖住,发酵1个小时即可。

2.面糊发酵好以后,里面都是大大小小的气泡,顺着一个方向多搅拌一会儿,排排气方便后期二次醒发。托盘里均匀刷上一层油方便脱模,把面糊倒进去来回震震摊均匀,同时排出多余的气体。

3.红枣去核咱只要两边的果儿,放到面糊上摆成你喜欢的造型,再次盖上盖子进行二次发酵,经过两次发酵蒸出来的枣花馍会更加蓬松香甜。

4.二次发酵10分钟就可以了,像这样微微有点膨胀,开水上锅盖上个盖 ,省的进水,上汽以后开始计时中火蒸40分钟。

5.时间到关火,别急着掀开盖子,再焖个五分钟,热气散下去以后开锅,倒进去的是半盆面糊 蒸出来的是满满一大盘,美味即成。

4.鱼头--健脑提神

推荐做法:【鱼头豆腐汤】

1.准备一个鱼头,把它对半劈开,去除牙齿和鱼鳃,用清水洗干净备用;嫩豆腐一块,切成豆腐片;切点姜片、葱花;准备一个鸡蛋备用。

2.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入冷油,油温5成热时把鸡蛋打入锅中,保持小火煎制,煎至两面金黄倒出来控油备用。

3.锅内再次烧油,油温五成热时,放入姜片和鱼头熬制,经常晃动锅勤翻面让鱼头均匀受热,鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂,使炖出来的汤更加浓郁。

4.鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水,千万不要加凉水容易使蛋白质凝固,不能充分炖出里面的胶原蛋白,放入煎好的鸡蛋,盖上锅盖开大火炖煮10分钟,一定要开大火,这是鱼汤浓郁奶白的关键。

5.10分钟以后,把豆腐倒入锅中继续炖煮3分钟,让豆腐的营养融入汤里面,加入食盐3克,胡椒粉2克,淋入一点芝麻香油,撒上葱花点缀一下,美味即成。

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