"公式化宠客"
3月13日，甘肃省旅游发展委员会账号"微游甘肃"发文表示，天水开启"宠客"模式，亮招！
3月15日，海报新闻记者刚出天水南站就看到了不少有关麻辣烫的标语，当地还贴心地设置了"麻辣烫人气榜"等榜单，供游客参考选择。志愿者服务台始终有志愿者，一遍遍地引导着想去品尝天水麻辣烫的游客，可以直接在车站乘坐"麻辣烫公交专线"。据了解，自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条"麻辣烫公交专线"，在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅，举着牌子，专门迎接来天水品尝麻辣烫的游客。
而为了以更新、更好的城市面貌迎接各地游客，天水还连夜组织翻新道路、清扫城市，刷新墙面。
另据天水市秦州区文旅局副局长杨智如介绍，当地已经送出去3000余张包括伏羲庙等知名景点的门票，此外还推出了极优惠的景区联票。住宿方面，秦州区文旅局也联合当地星级酒店，向游客赠送五折优惠券等，"就是要最大程度服务好游客。"杨智如告诉记者。
官方竭尽全力服务好游客的决心也传递到民间。与其他城市一样，天水麻辣烫的火爆"出圈"，也唤醒和激发了当地群众对自家城市的热爱，他们自发组织车队前往天水当地的交通枢纽免费接送乘客，甚至游客点名去哪家店，车主们就送到哪家。
此外，海报新闻记者了解到，天水市将于3月16日至3月23日，在天水古城风云广场举办天水麻辣烫"吃货节"活动，届时将邀请广大网友吃美食、看美景、逛龙城。据了解，在活动期间，将搭建麻辣烫美食展销展区、特色产品展销展区等，同时开展美食体验活动、举办麻辣烫美食大赛、推出精品旅游线路、赠送天水特产、开展文艺演出等精彩纷呈的系列活动。
天水能否拿出创新举措？一位接近当地政府的人士表示，就目前来说，其实还是"抄作业"。诚然，要想服务好游客，用心、用最大的真诚去付出是最有效的，淄博、哈尔滨珠玉在前，对于长期默默无闻的天水来说，能将相关举措学习好、模仿好已是不易。
手中待烫的蔬菜已经成为网友口中最美的"手捧花"
天水能否突破网红城市的宿命
在当地走访的过程中，海报新闻记者也能感受到天水当地从官方到民间都想要稳稳接住这"泼天富贵"的决心和态度。在天水市秦州区，诸如文旅、工商、商务等与此事关联最直接的部门，这半个月以来，工作人员都是晚上开会制定方案，白天去现场接待游客、维持秩序等。
诚然，天水目前的不少"待客"举措都有其他城市的影子。但要知道，2023年天水的GDP只有856.78亿元，同为地级市的淄博，同期的GDP为4561.79亿，不同的财力和家底，必然影响着当地政府如何接住这"泼天富贵"的决策。不难想象，在竭尽全力中，天水或许多少会有些力不从心。在接受海报新闻记者采访时，当地一些职能部门均谈到了正在筹划的举措，但他们并不希望过早宣传，不愿意调子起得太高，"等事情真正定下来了再说。"
城市营销需要新的故事与范本，天水能否成为新故事的书写者，我们抱有期待。海报新闻记者注意到，此前不管是淄博还是哈尔滨的爆火，其主要流量承接的重点都落在了当地文旅产业上，或因烧烤或因雪景，把游客吸引来，用心服务好，希望游客能多留两天，更多的体验当地的风土人情、历史文化，从而推动当地文旅产业的发展。
现在，天水依旧在走这样的路子，麻辣烫已然成为天水文旅的一个标签，但能不能跟产业、就业乃至扶贫相结合，让麻辣烫成为天水这座城市的名片？对此，海报新闻记者也做了了解。
天水市秦州区市监局副局长王大伟告诉记者，从法律法规的角度讲，"天水麻辣烫"不能注册为商标，同时目前也不具备申请区域公共品牌的条件，但是作为市场监督管理局，目前已经在协助当地最火爆的"海英麻辣烫"去注册商标。
天水市秦州区商务局副局长秦毅力则介绍，当下的主要工作是接待好来天水的游客，但是作为商务部门，他们也在谋划成立麻辣烫协会等，以便更好地发展当地麻辣烫产业。"天水麻辣烫的精髓在调料上，所以我们也在考虑能否配制、生产出适合游客带走的调料包，让游客在家也能品尝到较为正宗的天水麻辣烫。"
海报新闻记者在此前的采访中注意到，山西省浮山县是厨师大县，有"山西刀拨面厨师之乡"的资源优势，为了产业发展和就业增收，当地在机构改革中新设立浮山厨师劳务产业发展服务中心，组建厨师技能提升培训团队，向相关城市派驻了服务站，在全国逐步发展"老浮山拨面"加盟店，计划在"十四五"末达到300家以上，拉动当地农特产品、冷链物流、特色旅游等相关产业协同发展。
事实上，这种不仅能发展产业，还能增加就业的路子，天水麻辣烫未必不能尝试。我们期待天水在稳稳接住这"泼天富贵"的同时，可以为网红城市的发展蹚出一条新的路子，我们也期待甘肃能做出第二个比肩"兰州牛肉面"的品牌。
