万万没想到,多吃这个蔬菜,能降低20%的癌症发病风险,还能预防维生素A缺乏

2024-02-29 10:54     今日头条

万万没想到,多吃这个蔬菜,能降低20%的癌症发病风险,还能预防维生素A缺乏

癌症是全球主要的公共卫生问题,近年来,由于饮食、环境、人口的老龄化等因素,全球癌症发病率不断增长,癌症作为主要死因的情况日益突出。

根据国际癌症研究机构(IARC)发布的2020年全球最新癌症数据,中国已经成为了名副其实的癌症大国。作为世界上的人口大国,中国的癌症数据不容乐观,不论是新发人数还是死亡人数,中国都位居全球第一。

胡萝卜,富含α-胡萝卜素、维生素C、钾和纤维等,对于身体的健康和正常功能起着积极的作用,胡萝卜是多种潜在抗癌化合物的主要饮食来源。

近日,英国纽卡斯尔大学的研究人员在" Critical Reviews in Food Science and Nutrition "期刊上发表了一篇题为" Carrot intake is consistently negatively associated with cancer incidence:A systematic review and meta-analysis of prospective observational studies "的研究论文。

该研究显示,多吃胡萝卜与癌症发病率有关,与不吃胡萝卜的人相比,每周摄入400克胡萝卜,可将癌症风险降低20%,每周仅摄入60克,也能将癌症风险降低4%。

在这项研究中,研究人员荟萃分析了198项符合条件的研究,共纳入138917例癌症病例和4707643名参与者,通过食物频率问卷形式收集了胡萝卜摄入量,分析了胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度与癌症发病率之间的关系。

对胡萝卜和α-胡萝卜素摄入量分析发现,与摄入最低量的人相比,摄入最多的人,癌症发病率降低10%。

此外,在不同地区、不同类型癌症中,胡萝卜摄入量始终与癌症发病率呈负相关。

对血浆α-胡萝卜素分析发现,显示出一致且更强的抑癌效果,与血浆α-胡萝卜素水平最低的人相比,血浆α-胡萝卜素水平最高的人,癌症发病率降低20%。

血浆α-胡萝卜素与癌症关系

对胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度的剂量反应分析显示,胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素浓度与降低癌症风险之间存在显著的线性剂量反应关系。

具体来说,对于胡萝卜摄入量,与不吃胡萝卜的人相比,每周摄入400克胡萝卜,可将癌症风险降低20%,每周仅摄入60克,也能将癌症风险降低4%。

对于α-胡萝卜素水平,血浆α-胡萝卜素水平增加50 μg/L,相当于总体癌症发病风险降低9%。

剂量反应分析

研究人员表示,不同癌症类型之间相对一致的作用表明,作用机制不限于特定器官,例如炎症调节等。胡萝卜摄入量与癌症风险降低之间存在强有力的线性关系,因此,建议人们每天吃一根胡萝卜,以降低患癌症的风险。

值得一提的是,2023年12月8日,瑞士联邦研究所的研究人员在" Nature Communications "期刊上发表了一篇题为" A naturally occurring polyacetylene isolated from carrots promotes health and delays signatures of aging "的研究论文。

研究显示,胡萝卜中的天然炔类化合物,可以延长线虫的寿命,此外,在小鼠中,补充这种化合物,可改善葡萄糖代谢,增加运动耐力,并减轻老年时的虚弱参数。

这意味着,胡萝卜中的这种天然化合物或可延缓、改善人类与衰老相关的疾病。

综上,研究表明,胡萝卜摄入量与癌症发病率呈负相关,还能延长寿命。每周摄入400克胡萝卜,可将癌症风险降低20%。结果支持增加胡萝卜摄入量,以降低患癌症和其他饮食相关疾病的风险。

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