腊八之日人们以八方食物合在一块和米共煮一锅，寄托着"合聚万物、调和千灵"的美好心愿，以前，在腊月初七的晚上家家户户就开始忙碌起来，人们将所用的原料仔细处理开火炖煮，满怀期待地沉沉睡去，到"腊八"这天清晨在香甜扑鼻的味道中苏醒，一整天的时光都变得甜蜜起来。
腊八吃甜不吃苦，腊八喝粥不过午
腊八节除了喝腊八粥之外我国各地还有许多习俗
【泡腊八蒜、腊八醋】
在我国北方泡腊八蒜也是"腊八节"的习俗之一，把蒜泡在醋中腌制蒜就会变得如同翡翠碧玉般通体碧绿
而腊八醋不仅味道醇正而且久放不坏，腊八醋要泡到大年初一，初一吃饺子，蘸腊八醋吃别有一番滋味
