6月21日夏至! 老话说“夏至吃5宝”,这5宝是啥?怎么吃?别错过

2024-06-20 10:18  头条

24节气的夏至明天到来,它是二十四节气的第10个节气。它的到来,意味着酷夏即将来到,这一天是白昼最长的一天。夏至过后,炎热的"三伏天"也即将来临。大家一定要做好身体的爱护。

老话说的好,"夏至吃5宝,健康身体好"。饮食做出相应的调整,不仅可以滋补,还可以为身体提供充足的营养养生。

第一宝:【夏至瓜--苦瓜】

俗话说:"夏不吃苦,人要受苦",在夏季饮食中,要多吃苦味食物,有"先苦后甜"的寓意。夏季苦味食物中,苦瓜是最有代表性的,它是夏天里的时令蔬果,所含的苦味素比较多,人们称它为"降火第一瓜",吃苦瓜可以清热降火、明目解毒、保护肝脏、降脂降糖等。

推荐菜品:【凉拌苦瓜】

主要食材:苦瓜。

调味料:食用油,食盐,生抽,香葱,白糖,鸡精,枸杞。

操作步骤:1,苦瓜清洗干净后,对半求开,挖出里面的瓤和籽,切成薄片,放入碗中备用。

2,锅中加入清水,水开后放入苦瓜片,焯水2分钟后捞出,控干水分后,放入盘中。

3,接着,在苦瓜中加入食盐,生抽,香葱,白糖,鸡精,枸杞备用,锅中加入食用油,油热淋在苦瓜中,搅拌均匀,即可上桌。

第二宝:【夏至果--水蜜桃】

夏至时节,水蜜桃成熟了,肉甜汁多,营养丰富,水蜜桃素有果中皇后的美誉,是一种营养极高的水果,富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等 成分,其中的含铁量,是苹果的三倍,梨子的五倍,在水果中数一数二,夏季吃桃子,能增加人体血红蛋白数量,预防便秘,补充人体流失的微量元素,增强人体抵抗力。唐代名医孙思邈还把桃子称为:"肺之果,肺病宜食之",说明对肺部也有很好的食疗作用。

桃子一般都是直接吃,也有人喜欢把它做成罐头,但是我还是喜欢吃新鲜的桃子,除非多到吃不完再考虑做罐头吧。

第三宝:【夏至肉--鸭肉】

在我们民间,有一句话叫做:"防苦夏,多吃鸭",鸭肉味甘、性凉,入脾、胃、肺以及肾经,吃鸭肉可以起到滋阴补虚、补血行水、利水消肿等作用,所以鸭肉有夏天"第一肉"的美誉,非常适合夏天来吃。

推荐菜品:【啤酒鸭】

主要食材:鸭子。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,辣椒,香料,啤酒,胡椒粉,白糖。

操作步骤:1,鸭子拔去多余的毛发,斩成小块,清洗干净后控干水分,放入大盆中,加入食盐,料酒、葱姜和胡椒粉腌制去腥。

2,锅中加入食用油,油热后放入鸭肉炒至变色,然后加入香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,辣椒,香料,啤酒炒匀。

3,大火烧开后,转小火焖煮半个小时,至鸭肉软烂后,加入白糖提鲜收汁,汤汁不多时,即可出锅,撒上葱花点缀,美味即成!

第四宝:【夏至面--凉拌面】

在民间,历来有"冬至饺子夏至面"的说法,夏至吃面有"尝新"的意思,也有养生避恶、和祭神之意,老人还说:"吃了夏至面,一天短一线",所以夏至这汤天,大家不要忘记吃面哦。夏至天气热,吃的面大多不是热汤面,而是凉拌面,一碗下肚凉爽好吃,消暑又降温。

推荐菜品:【凉拌面】

主要食材:面条,黄瓜,胡萝卜,豆芽,豆腐皮,大虾,鸡丝。

调味料:食盐,香葱,料酒,姜片,生抽,蚝油,辣椒,香菜,蒜末,小米椒,白芝麻,芝麻酱、香醋、蚝油、鸡精。

操作步骤:1,把鸡胸肉洗净后,放入锅中加入食盐,香葱,料酒,姜片煮熟后捞出,撕成细丝。大虾摘取虾仁后,和鸡胸肉一起煮熟。豆腐皮和豆芽菜洗净后焯水煮熟,捞出备用。

2,胡萝卜洗净后去皮,切成细丝后,也放入锅中焯水捞出,黄瓜洗净后切丝,放一起备用。锅中烧水,水开后放入面条煮至浮起捞出放在凉开水中过凉。

3,碗中加入蒜末、小米椒圈、白芝麻,淋入热油,倒入生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精拌匀。把面条捞出来控干水分,放入盘中,再把配菜也加进来,加入调好的料汁,搅拌均匀即可开吃。

第五宝:【夏至粥--红豆粥】

在我们当地,夏至这天是必须要吃粥的,人们做好了粥后,还要在邻里之间分享。夏至粥不是一般的米粥,它是用红豆为主要食材,添加其他辅食熬煮而成的,大家都知道,红豆的营养是很丰富的,古代人称之为"心之谷",夏季又是养心的好时机,吃红豆对身体有很好的补益作用。

推荐菜品:【红豆黑米粥】

主要食材:红豆,黑米,糯米。

调味料:红糖。

操作步骤:1,红豆淘洗干净后,浸泡5个小时,黑米也淘洗干净,浸泡一会,糯米淘洗干净后,控干水分备用。

2,把浸泡好的红豆放入电饭煲中,加入适量清水,按煮饭就煮开。然后再加入黑米和浸泡黑米的水。

3,再次煮开后,加入糯米和红糖,盖上盖子,煮至米粥粘糯,即可出锅。

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