九派新闻：怎么接触到上门做饭这项服务的？
榛仔：去年11月份，广州的疫情非常严重，不能外出，我朋友囤了很多菜，但他不会做，让我去他家做菜，我开玩笑地说不行，那要收钱啊。后来想了一下，认为这件事是可行的，就做吧。
去年11月发了第一条小红书， 12月1号正式接了第一单。我发小红书的频率比较勤，两个月收获了7000粉丝。
九派新闻：第一次上门做饭是什么情景？会担心人身安全吗？
榛仔：第一位顾客是一个姐姐和她的小朋友。我给他们做了五菜一汤，收费三百多。她的评价是非常好，还想再吃。
到现在我仍然会担心安全问题。上门做饭我一般都是一个人去。所以我有筛选顾客的标准，不接独居的男性顾客，手机上有日程，记录了顾客的名字和住址，这些信息会上传到家里的设备，家人朋友如果长时间联系不上我，也能找到我。
九派新闻：上门做饭会带哪些装备？
榛仔：食材和调味品都由客人准备，或者我买菜。我的初衷是在你的厨房，用你熟悉的东西，做出你喜欢的味道，首先能保证健康。
我只会带鞋套、手套和帽子。很多网友问我为什么不穿围裙，穿围裙的意义是防止弄脏衣服，衣服是我自己的，我不介意弄脏，也不影响我做菜。
【2】不轻易接单，"规矩比甲方还多"
九派新闻：上门做饭的收费标准是什么？
榛仔：四个菜一个多小时能搞定。我平均2~4个小时完成一顿饭。4个家常菜的加工费是198元，包含两荤一素一小荤。家宴收费688元起，菜品过于复杂或厨房太小，无法保证质量的情况下不接单。还有交通费，超过 20km 加收远程服务费。
我的拿手菜有西餐，粤菜，也会一些简单的地方菜。做完饭我会清理厨房，做午晚餐不洗碗，我的收费标准上写"根据碗的数量收费"，如果和客人聊的来，时间又充裕的话，举手之劳洗个碗也当然没问题。但如果客人不尊重我， 就不是钱的问题了。
我作为一个乙方，规矩比甲方还多。我会收100定金，不杀生，不接受提前预约，不议价，厨房脏乱的不接，没有好的环境我没办法给做出美食。因为我身高1米96，还得请顾客拍一张厨房的照片，看我能不能站得进去。这些规矩给大家事先说明，接受不了的，我会劝他们去找其他代厨。
九派新闻：上门做饭的一天是怎样度过的？
榛仔：我上午9多起床，11点到顾客家，做完中午一单，下午去吃饭修整一下，4点左右到另一个顾客家做晚餐。有时还有宵夜单，等顾客吃完我再洗碗，回到家已经凌晨2点。
再花一两个小时处理私事，做小红书图文，常常凌晨4点多才睡觉。这样的日常循环往复。
榛仔在做菜。受访者供图
