九派新闻：上门做饭会带哪些装备？
榛仔：食材和调味品都由客人准备，或者我买菜。我的初衷是在你的厨房，用你熟悉的东西，做出你喜欢的味道，首先能保证健康。
我只会带鞋套、手套和帽子。很多网友问我为什么不穿围裙，穿围裙的意义是防止弄脏衣服，衣服是我自己的，我不介意弄脏，也不影响我做菜。
【2】不轻易接单，"规矩比甲方还多"
九派新闻：上门做饭的收费标准是什么？
榛仔：四个菜一个多小时能搞定。我平均2~4个小时完成一顿饭。4个家常菜的加工费是198元，包含两荤一素一小荤。家宴收费688元起，菜品过于复杂或厨房太小，无法保证质量的情况下不接单。还有交通费，超过 20km 加收远程服务费。
我的拿手菜有西餐，粤菜，也会一些简单的地方菜。做完饭我会清理厨房，做午晚餐不洗碗，我的收费标准上写"根据碗的数量收费"，如果和客人聊的来，时间又充裕的话，举手之劳洗个碗也当然没问题。但如果客人不尊重我， 就不是钱的问题了。
我作为一个乙方，规矩比甲方还多。我会收100定金，不杀生，不接受提前预约，不议价，厨房脏乱的不接，没有好的环境我没办法给做出美食。因为我身高1米96，还得请顾客拍一张厨房的照片，看我能不能站得进去。这些规矩给大家事先说明，接受不了的，我会劝他们去找其他代厨。
九派新闻：上门做饭的一天是怎样度过的？
榛仔：我上午9多起床，11点到顾客家，做完中午一单，下午去吃饭修整一下，4点左右到另一个顾客家做晚餐。有时还有宵夜单，等顾客吃完我再洗碗，回到家已经凌晨2点。
再花一两个小时处理私事，做小红书图文，常常凌晨4点多才睡觉。这样的日常循环往复。
榛仔在做菜。受访者供图
九派新闻：为什么选择一周工作七天？
榛仔：一天就两个饭点，生意好能接三四单，日收入五六百，月入六七千。这个工作时间自由，但没有保障且不稳定，不干就没收入。并且，预约的顾客一定是很想我去，我把他们当朋友，宁愿自己累一点，也不想朋友失望。我的顾客对我也很包容。
春节我从年二十六到年初五工作没停过，每天接一两单，7天赚了一万多。其中有一单深圳的订单，来回车费五六百元，收入两千多。顾客有硬需求才会点跨省订单，成本高，复购率不高。
九派新闻：客户群体有哪些特征？
榛仔：我的顾客平均年龄不超过40岁， 90%以上都是女性。男士出门成本相对较低，所以男性顾客会比较少。我不可能花200元请人来家做饭，穿个大裤衩和拖鞋，下楼吃点就行了。
去独居女性家里做饭，我会事先提醒她，跟闺蜜说一声，我也会刻意保持社交距离，给她们安全感。
