00后博主"榛仔coool"曾是一家餐饮公司的运营总监,离职后他在广东上门做饭。四个菜收费198元,1小时左右做完,接单多的一天收入五六百元,月入六七千元。
他擅长的食谱以西餐和粤菜为主。与同行相比,他能为顾客提供情绪价值,也有自己筛选顾客的标准。
榛仔本人及所做菜品。受访者供图
对话榛仔。
【1】厨师专业出身,曾是餐饮公司运营总监
九派新闻:您之前做过哪些工作?
榛仔:我念的是厨师专业,16岁毕业后正式参与厨师工作,负责备餐,搞卫生,有时会出差。我较早成为餐饮公司的运营总监。
因为疫情对公司的冲击较大,去年10月份我离职,不久后公司解散了。
九派新闻:平常会给自己做饭吗?
榛仔:我很少在家里做饭,都是出去吃。广州的好评饭店我几乎吃了个遍。广州有很多大排档,苍蝇馆子,我爱吃这种店。我还去过很多地方旅游,吃各种美食。
所做菜品。受访者供图
九派新闻:怎么接触到上门做饭这项服务的?
榛仔:去年11月份,广州的疫情非常严重,不能外出,我朋友囤了很多菜,但他不会做,让我去他家做菜,我开玩笑地说不行,那要收钱啊。后来想了一下,认为这件事是可行的,就做吧。
去年11月发了第一条小红书, 12月1号正式接了第一单。我发小红书的频率比较勤,两个月收获了7000粉丝。
九派新闻:第一次上门做饭是什么情景?会担心人身安全吗?
榛仔:第一位顾客是一个姐姐和她的小朋友。我给他们做了五菜一汤,收费三百多。她的评价是非常好,还想再吃。
到现在我仍然会担心安全问题。上门做饭我一般都是一个人去。所以我有筛选顾客的标准,不接独居的男性顾客,手机上有日程,记录了顾客的名字和住址,这些信息会上传到家里的设备,家人朋友如果长时间联系不上我,也能找到我。