冬捕300万斤却被质疑？查干湖鱼为什么捕之不尽？秘密在这里！
又是一年冬捕季！
在吉林松原最大的天然湖泊查干湖，
冬捕队一大早就赶着马车，
向查干湖中心进发。
马拉绞盘一圈圈转动着，
渔网在冰下缓缓走动，
湖面上一片冰湖腾鱼的热闹景象。
CCTV-17《中国三农报道》
最近就关注了今年的查干湖冬捕。
"红网"不断！预计今年冬捕量300万斤！
早上六点，当地的冬捕队就开始了冰上捕鱼作业。几支冬捕队都在铆足了劲儿干活，"红网"一张接着一张。什么是"红网"？红网指的就是单产比较高的网。在1992年以前，如果一网能够打上来三四万斤鱼，就可以被称作是红网。近些年，随着环境不断变好，鱼群的密度越来越大，现在一网十万斤以上才可以被称作红网。此次冬捕季开启以来，已连续获得6次红网，其中产量最高的一次出鱼量达到了50万斤。工作人员预计今年在整个冬捕期间，捕鱼量将会达到300万斤。
大鱼被捕捞出水之后，都会被存放在一个叫作"冰院子"的地方，大概有一万多平米。在冬捕季开始之前，工作人员就开始在院子的地面上不停地浇水，经过当地零下二十多摄氏度的气温后，地面就会形成两三厘米厚的冰层，非常坚硬。新鲜捕捞上来的湖鱼，在冰院子里待上一晚就会冻得非常瓷实，很好地锁住了湖鱼的鲜度。冻鱼也是有讲究的，不能随意堆放，要将湖鱼尽量地放平，这样冻出来的鱼笔直度更好，品相好，价格自然也会更好。
冰院子在整个冬捕季扮演着一个非常重要的角色，储存、分级、冷冻和销售环节都是在这里进行的。工作人员有的把湖鱼根据品种、大小进行分级，有的进行打包装箱，还有的在冰院子旁边的鱼鲜超市进行销售，进驻的电商和快递会根据当天订单情况，把新鲜的湖鱼第一时间运往全国各地。往年的查干湖鱼都是整鱼销售，而今年略有不同，有的湖鱼被分成了一个个小包装进行销售，消费者拿到鱼之后，开袋进行简单加工就可以食用了。
