经典吃法当属清蒸江鳗，肉质鲜嫩，口感细腻。
"蒸的时候不要放生姜，也不要放料酒，这种野生江鳗一点都不腥的，蒸熟后加一点点酱油，味道最鲜美。"听着渔民介绍，路边的王大哥直叹，"口水都要掉下来，可惜我来晚了没买到。"
开渔节"第一捕"满载而归 摄/李忠
稳坐第二把交椅的要数刀鱼，大的三四百元/公斤，小的五六十元/公斤。刀鱼相对好捕，卖得也最俏。满载而归的还有30元/公斤的包头鱼，200元/公斤的鲈鱼，100元/公斤的鳊鱼和白条……
短短两个多小时，还不到9点，全场渔获几乎售罄，人气火爆。熟门熟路的老主顾更"聪明"，没到现场前就找相熟的渔民早早预订了鱼。王林海的电话都快被打爆了，都是在他那买了六七年的老客。
摄/李忠
