每斤涨了3-5元 猪肉价格6月以来再次上涨

2024-06-14 10:36  每日经济新闻

"过了一个端午节,猪肉又涨价了!"近期,不少消费者明显感觉到猪肉一天比一天贵。

据农业农村部数据,6月12日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.55元/公斤,比端午节前涨1.6%,较一个月前涨20.3%。

据农业农村部官网, 据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年第23周(即2024年6月3日-6月7日),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤24.68元,环比上涨7.0%,同比上涨34.2%,较上周涨幅扩大9.3个百分点。

超市销售人员:

已经连续涨了十多天

"今天又涨了?"据中新经纬报道,6月12日,在北京市朝阳区一鲜活农产品流通中心猪肉交易厅,"涨价"一词频频出现在消费者和商户的交流中。

该猪肉交易厅一商户向中新经纬介绍,进入5月份,猪肉就开始慢慢涨价,最近更是连着涨了几天。"五一前后是8.5元/斤,现在涨到了11.5元/斤,一斤涨了3.5元。"

中新经纬在前述猪肉交易厅内看到,普通猪肉11.5元/斤,五花肉14元/斤,排骨20元/斤。

不止批发市场,超市内的猪肉也在涨价。

"猪肉全涨价了,已经连续涨了十多天。"据北京某社区超市一销售人员介绍,短短几天时间,超市内原本29.9元/斤的肋排涨到了35.9元/斤,一斤涨了6元。"其他猪肉产品也都涨价了。"

6月12日,中新经纬在该超市内看到,前尖猪肉11.98元/斤,后尖猪肉14.9元/斤,五花肉14.9元/斤,精品五花肉21.9元/斤,鲜肋排35.90元/斤。

另外,据央视财经报道,在北京新发地农产品批发市场,商户告诉记者,5月份至今,猪肉价格呈现出波动上行的走势,5月份猪肉平均价格也是自去年10月份以来的最高价。

北京消费者:涨了,精五花肉16元一斤,之前是14元一斤。

北京新发地市场商户 张磊:我们来货也涨价了,比如排骨,差不多一斤涨了2元多,还有里脊、前臀尖价格都会涨。

专家:"猪周期"进入上行期

本轮上涨空间不大

据央视财经报道,商户表示,推动猪价上涨的主要原因是能繁母猪的存栏量有所下降,使得生猪产能得到一定程度的压缩,再加上养殖户压栏惜售和二次育肥增加,造成了近期生猪供应偏紧、价格走高。

市场负责人表示,夏季是猪肉消费淡季,近期的高温天气也会对需求产生抑制作用,因此,后期猪肉价格连续上涨的态势可能会有所减弱。

另外,猪肉涨价背后,是生猪价格的快速拉升。

卓创资讯监测数据显示,6月11日全国生猪均价涨至年内最高的18.98元/公斤。截至6月12日,全国外三元生猪交易均价为18.95元/公斤,较4月末涨幅28.13%。

"泽平宏观"分析表示,5月猪价同比与环比均回升。5月猪价同比4.6%,较上月回升3.2个百分点;环比1.1%,较上月回升1.1个百分点。截至2024年6月11日,平均猪肉批发价格为24.6元/千克。

我们判断,"猪周期"进入上行期,本轮上涨空间不大。

一是,产能去化已经13个月。根据历史规律,产能连续去化10个月左右就会传导到猪价。能繁母猪存栏同比反映生猪产能,2023年3月,能繁母猪同比2.9%,2024年4月能繁母猪存栏同比-7.0%,已持续去化13个月。

二是,产能存量接近平衡点,供过于求的局面即将扭转。当前能繁母猪存栏3986万头,正常保有量为3900万头,仍略超正常保有量。当前去化速度下,或将快速下行直至突破正常保有下限3588万头。

从历史猪周期看,2014年和2018年开始的两轮猪周期都是经历了2-3个季度的快速产能下降才开启价格大幅上行。其中能繁母猪产能的同比降幅连续多个月维持在-20%以上,产能快速去化,也给猪价上行创造了空间。

三是猪粮比显著上行。截至5月31日,猪粮比已经达到7.21,自3月15日首次脱离过度下跌区间(猪粮比在6以下)之后加速上行。历史数据来看,猪粮比突破7之后有望见到猪周期快速上行。

行业集中度提升,新的猪周期价格波动或小于传统猪周期。众多小规模养殖场在2018年的猪瘟中出局,加快行业集中度提升进程。2018年非洲猪瘟后,13家上市公司出栏量占全国比重提升约一倍至2021年的14.3%;500头以上规模场出栏占比从2011年的36.6%提升至2022年的65%。行业集中度的提升或将带来规模经济效应,大型养殖机构产能持续提升,非理性"追涨杀跌"行为减少。

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