这3种食物比牛奶更补钙!建议中老年多吃,预防骨质疏松

2023-12-03 15:14     今日头条

说起补钙,很多人会想到牛奶,其实日常饮食当中,除牛奶之外,还有很多常见的食材,含天然"高钙",钙含量比牛奶还高,还含有丰富的植物性蛋白质,营养更加均衡哦,试试这些高钙食材吧!

一、毛豆--凉拌毛豆

毛豆每百克中含钙约为135毫克,还富含膳食纤维,蛋白质,维生素a以及钾等微量元素,营养多样又均衡。

1、毛豆剪去两头,冲洗干净,起锅加水,放入桂皮,一个八角,几片香叶,适量的食盐,食用油。然后把毛豆倒下来,开大火煮五到六分钟,沥干水分,再冷水冲洗一下,然后倒入凉白开当中,沥干水分。

2、切点姜末,蒜末,小米辣,起锅放入适量的油,把花椒炒出香味,把花椒籽捞出来,然后把姜蒜末,辣椒炒香,倒在毛豆上面,然后加上一勺食盐,白糖,生抽,蒸鱼豉油。搅拌均匀,放冰箱冷藏两个小时,口感更好。

二、芹菜--芹菜鸡蛋饼

芹菜是一种高纤维蔬菜,钙含量也是比牛奶要高,中水分足,味道清新又开胃,不妨多吃些,夏天补水又补钙。

1、芹菜和叶子分开,洋葱切成厚片,两个鸡蛋拌成鸡蛋液,胡萝卜切成末,洋葱搞成小圈。起锅烧水,加入一勺食用盐,食用油,然后把芹菜杆焯水一分钟,把叶子烫十秒捞出,放到冷水里过凉一下,挤干水分,把芹菜切成末,把鸡蛋液淋在芹菜上面,再加入一勺食用盐,鸡精,胡椒粉,白糖,面粉,玉米淀粉,搅拌均匀。

2、平底锅加入一点油,把洋葱放锅里煎制一下,把芹菜糊放到洋葱里面,开小火煎制两面金黄,芹菜鸡蛋饼就好了。

三、空心菜--炒空心菜

空心菜中有丰富的维生素C、钙、粗纤维素富,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

1、空心菜摘成小段,切点小米辣,大蒜。锅内加入适量的开水,再加入食盐,食用油,先下入菜梗焯水30秒后,再倒入菜叶子焯水20秒,倒出控干水分。

2、锅内加入适量猪油,食用油,倒入料头小火炒香,倒入空心菜,加入适量食盐,白糖,鸡精,开大火快速翻炒出锅气,就可出锅了。

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