建议少吃鸡肉多吃2样,增强免疫力,助身体早恢复

2023-01-29 09:15     今日头条

钟南山院士:最好的防护是"免疫力",要多吃高蛋白食物,增强体质。现在市面上很多的鸡肉都是激素鸡,速成鸡,营养味道都一般,在这样的特殊时期也尽量不吃或者是少吃,如果要吃鸡肉,尽量选择优质的农家散养老母鸡,营养高,味道好。二次感染来袭,提醒中老年人,少吃鸡肉,多吃这2样,补充蛋白增强体质。

一、豆制品

豆制品,有着"植物肉"之称,里面含有丰富的优质蛋白,钙磷铁、矿物质等含量都较为丰富,豆制品包含了豆浆、豆腐、腐竹、豆泡等,中来很多。

【麻婆豆腐】

配方:豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、大蒜、葱花、小米椒、生抽、蚝油、淀粉

1、豆腐切成小块,猪肉切碎成肉末,大蒜、葱花、小米椒都要切好。锅中烧热油,加上肉末翻炒到变色后,来1勺豆瓣酱,蒜末、小米椒也倒进去,翻炒均匀。

2、之后添上适量的清水,加上适量的生抽、蚝油,炒匀后倒入豆腐,大火煮开后,小火焖煮5分钟。然后做半碗水淀粉勾芡,汤汁浓郁后出锅。在上面加上花椒粉、蒜末,用热油浇在上面,激发出香味,最后撒上葱花,出锅。

二、鱼肉

鱼肉比起鸡肉,营养更丰富,蛋白质含量更高,并且更容易消化吸收,特别适合中老年人食用。

【清蒸鱼】

配方:鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、植物油

鱼去掉鱼鳞、内脏等,冲洗干净后,抹上料酒,铺上葱段和姜片,放入开水锅中去蒸,蒸10分钟出锅。将里面的脏水倒掉,葱姜去掉,接着来点葱丝姜丝,重撒在上面,然后烧点热油,倒在葱姜丝上,最后来适量的蒸鱼豉油,倒入盘子中即可。

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