花生是老百姓经常食用的食品，花生吃法很多，有的人喜欢吃煮花生，有的人喜欢吃熟花生，现在也有卤花生、酒鬼花生、花生球等，其实生吃花生营养是相对比较高的，生吃花生可以养胃，另外生吃花生可以醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。
长期吃生花生的好处：
1、养胃
因为花生富含不饱和脂肪酸，无胆固醇，富含膳食纤维，是一种天然的低钠食品。生花生不烹调，其营养成分保存得更完整，不会因为烹调过程而丢失营养，所以吃生花生可以使花生的营养成分更容易被人体吸收，每天吃适量的生花生，在一定程度上对胃有好处。
2、补气止血
花生里面含有30%左右蛋白质，钙和铁以及维生素。如维生素E、维生素D、维生素A等。花生中红色的皮可以抑制纤维蛋白被溶解，还可改善血小板的质量。并且花生中的凝血因子，可促进造血机能，加强毛细血管收缩。
3、抗癌和防衰老
花生中含有白藜芦醇,白藜芦醇属于天然多酚类物质，可预防肿瘤疾病且有抗癌和防衰老的作用。
吃生花生需注意：
1、不是所有人吃生花生都是好的，例如，有些患者有瘀伤，不应该吃生花生。花生红色的皮可以止血，跌打损伤、血脉淤滞。另外，因为花生含有大量的脂肪，需要更多的胆汁来帮助消化，所以那些已经做过胆囊切除术或胆病患者人，不应该吃过多的花生。
2、每天吃生花生应适度，不要超过50克。
3、花生一旦有发霉的迹象，或发芽，就会产生剧毒，所以吃花生之前一定要看清楚，发霉发芽的花生是绝对不能吃的。
