就食品添加剂相关问题，北京商报记者对海天味业、千禾味业进行采访，截至发稿未收到回复。
龙头不好当
尽管以千禾为代表、主打零添加的企业在本轮风波中成为了看似"躺赢"的一方，但体量差距大、市场覆盖面窄、更为稳定的B端客户拥有量不足等，都是这类公司短期内难以抗衡海天的因素，这也是业界为海天冠以"酱茅"称号的原因。
从市值、营收规模以及渠道布局等方面来看，海天味业确实有着不小的优势。
数据显示，当前海天味业市值为3479亿元，千禾味业市值为159亿元，中炬高新市值为240亿元，加加食品市值为51亿元。另外，从营收规模来看，2021年，海天味业营收达250亿元，中炬高新营收50亿元左右，千禾味业营收超19亿元，加加食品18亿元。
在渠道方面，主攻B端市场的海天味业相对于C端市场的需求比较稳定。根据华鑫证券发布的研报，海天味业营收主要来自于以餐饮端和工业端为主的B端市场，营收占比超过50%，以超市、零售店、社区团购为主的C端市场占比在30%-40%。
"快"是业界对于海天味业近几年发展的总结。在快消行业新零售专家鲍跃忠看来，海天近几年依赖大力营销，发展速度太快，而这可能会造成产品品质的稳定等方面存在问题，这也需要海天有所关注。
确实，海天味业近两年多次因产品质量引发争议。譬如海天酱油多次被曝出存在生虫、生蛆的情况。
盘古智库高级研究员江瀚表示，海天味业本身的发展就存在一定压力，受此次舆论事件影响，其接下来的市场发展有可能会遭到比较大的冲击，市场信任程度下降，对于海天味业的整体带来的影响是比较明显的。
