按说,这错误不应该出现的,餐厅在出餐前,要先检查一下食材吧?预防万一。
看视频中碟子里另外一份食材好像是海螺,难道是高级餐厅用大米替代粗海盐?看视频感觉是罗勒黄油海螺。即使是这样,也不应该不是连着生米直接端给客户。如果你是高级餐厅,这样的菜厨师长不会让菜端出后厨,更不会出现在客户面前。
按说,这错误不应该出现的,餐厅在出餐前,要先检查一下食材吧?预防万一。
看视频中碟子里另外一份食材好像是海螺,难道是高级餐厅用大米替代粗海盐?看视频感觉是罗勒黄油海螺。即使是这样,也不应该不是连着生米直接端给客户。如果你是高级餐厅,这样的菜厨师长不会让菜端出后厨,更不会出现在客户面前。