特步、李宁、猿辅导入局 现制咖啡到了下半场(2)

2022-09-14 09:38     财联社

据记者观察,仅北京三里屯,门店内开设咖啡业务的服装品牌就包括Maison Kitsuné、Arket、Ralph Lauren等,售价在20-40元不等,节假日更是一座难求。不少客人是先被咖啡吸引,打卡拍照,之后才到店消费。

Lynn也承认,咖啡业务有利于旗下品牌吸引新消费者,尤其是刚刚进入当地市场的品牌,可以通过咖啡打开局面。

对于国潮品牌而言,李宁、特步们刚刚完成了品牌转型,急需进一步扩展年轻消费群体,咖啡业务则成为重要载体。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,李宁、特步们跨界卖咖啡的做法,是为升级服务体系、加强客户粘性的举措;当下新生代对于咖啡和奶茶这两个品类消费频率比较高,所以品牌为增加整个单店的营收、提升客户粘性,也算是基于服务顺势而为提出的。

事实上,李宁等运动品牌与专业品牌如星巴克、瑞幸等定位不同,虽然基于大量门店,但是缺少咖啡基因,可比性较差。

"目前来看,李宁咖啡业务更多的是扩充消费场景,将咖啡业务单独出来不大可能。"朱丹蓬表示。

与李宁等品牌在店内做咖啡不同的是,中国邮政、"猿辅导"等选择将咖啡业务单独列出。

今年2月,背靠中国邮政的邮局咖啡开始试营业,其第一家门店的选址,就是由原有的国贸邮政支局升级改造而成。

近期开业的Grid Coffee虽然与猿辅导有千丝万缕的关系,从股权架构来看,其已经是独立运行公司。

天眼查信息显示,Grid Coffee母公司为北京单一起源咖啡有限公司,由北京看云控股有限公司(下称"看云控股")全资持股。看云控股下属企业中,已经不包括猿辅导相关公司,而是涉及母婴、服饰、咖啡等相关业务。

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