市场上Oatly燕麦奶售价较高。 新京报首席记者 郭铁 摄
艾媒咨询调研数据显示，有超过一半的消费者认为市面上的燕麦奶价格过高（58.9%），其他问题还包括包装美观度不足（56.5%）、口味单调（54.4%），还有36.7%的消费者认为燕麦奶的宣传力度不足。燕麦奶供应端企业需要对产品、品牌、商业模式持续打磨，消费者对品类的认知仍需培养。
除价格外，燕麦奶能否替代牛奶也引发业内质疑。2121年12月，江西省市场监管局官网发布消费提示称，植物奶并不是传统意义上的奶，而是属于植物蛋白饮料。从营养角度看，植物奶虽然含有蛋白质，优质脂肪，膳食纤维以及一些植物次级代谢产物等，但其蛋白质含量低于牛奶，所含必需氨基酸种类不完全（豆奶以外），且在钙、维生素D等成分含量上也低于牛奶。因此，植物奶难以完全替代牛奶。
"燕麦奶是一个成功的商业产品，但不能替代牛奶，价格也是牛奶的几倍。"食品工程博士、科普作家云无心认为，与牛奶相比，燕麦奶在乳糖不耐人群中有一定优势，但在蛋白质方面完败，钙方面也略有不足。对于燕麦奶为何会成为咖啡店宠儿，云无心认为，与其他植物蛋白饮料相比，燕麦奶没有豆腥味，膳食纤维又给其带来了天然的稳定性，可以代替牛奶、奶油或植脂末等咖啡伴侣。但跟燕麦比，燕麦奶失去了大量的膳食纤维和矿物质，淀粉被水解成了小分子，会导致升糖指数增加，"不能指望燕麦奶替代牛奶，更不能说比牛奶健康"。
新京报首席记者 郭铁
