不过，高流量无法掩盖老乡鸡的上市"隐忧"，自招股书披露后，老乡鸡内部也感受到，"外界对我们的关注度越来越高了！"
不久前，话题#老乡鸡近3年累计1.6万员工未缴社保#登上热搜，随后，束从轩发视频道歉，其表示："截至2021年底，老乡鸡员工总计14503人（1033人为退休返聘），实际购买社保的有12629人，老乡鸡员工的实际参保率达到了93.75%。虽然有餐饮从业人员的流动率高和部分员工对参保意愿不强等方面的因素，但作为老乡鸡的董事长，没能做到给老乡鸡所有员工购买社保，我感到非常羞愧和自责。向我的所有员工和社会大众表示深深的歉意。"
IPG中国区首席经济学家柏文喜认为："由于A股市场对企业盈利、员工社保缴纳、成本溯源、环保以及关联交易、税收缴纳、财务规范等都有比较严格的要求，餐饮业一线员工从业状态普遍的不稳定导致了较为普遍的社保缴纳问题，餐饮业生鲜与食材大量的零星采购特点也导致无法开具发票问题而引发的成本溯源问题，这都成为餐饮企业A股上市的硬伤。再者，餐饮企业的市场化和民营化程度高，家族企业特征比较明显，企业治理不够规范，管理水平有限……正是因为这些财务和法律硬伤的存在，导致餐饮企业历来很难登陆A股。"
大本营在安徽，向全国扩张面临经营风险
朱丹蓬认为："虽然老乡鸡已经具备一定的规模效应，上市会带来一定资金等方面的支持。但是从品牌目前发展来看，其运营模式、产品和受众仍然较为单一，这也是制约其未来快速发展的因素。不仅如此，老乡鸡在全国市场的知名度与门店规模还有待提升。"
