针对此事，北京商报记者联系到7-11北京公司，其相关人员对北京商报记者表示："保障食品安全我们责无旁贷。我们已在第一时间缴纳罚款，并严格按照相关部门的检查要求落实整改，会避免此类事件再发生。"
其实，7-11此前因食品安全问题多次被罚，在最关键的食品安全方面频出漏洞。分析指出，无论是直营还是加盟店，品牌授权方应该持续优化标准体系和监督管理体系，加大惩罚力度，增加违规违法的成本。
便利店看似统一度高，但食安问题反复出现。今年3月15日，7-11亮马桥店店内存在超期上架13天的热饮换签后继续售卖、装有关东煮食材的容器被放置在垃圾桶上、一次性杯盖的旁边是"蟑螂贴"等现象，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款10万元。7-11便利店相关负责人当时在接受北京商报记者采访时表示，上述问题门店为加盟店。
去年1月，"罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖"的视频迅速在网络上热传，视频显示，有消费者在北京高碑店罗森便利店中看到关东煮中的腊味香肠掉地上后，门店工作人员将其用水冲洗之后再次放回锅里继续售卖。随后，罗森（北京）有限公司发布声明称，已对涉事门店进行停业整顿，并成立专项小组进行调查。
连锁经营负责人文志宏认为，加盟店属于独立的民事主体，当加盟店在食品安全的操作上违规时，主要的责任出现在加盟店。但7-11作为便利店行业的头部企业，一旦出现这类问题对于整个品牌都会造成很大的负面影响。
如何守住食品安全底线，是众多便利店需要思考的首要问题。零售业专家胡春才指出，无论是直营店还是加盟店都可能出现这类问题，要杜绝就必须让企业或者是加盟商承担更高的犯错成本。
