北京商报记者通过抖音平台注意到，不少消费者在第一时间前往门店进行品尝，基本都以年轻消费者为主。从视频来看，绝大多数消费者对于茅台冰淇淋给予了较高评价，并表示冰淇淋中酒的味道很浓。在"i茅台"App中，茅台冰淇淋的产品介绍中特别标注了"产品含一定酒精浓度，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用"的字样。
沈萌表示，随着年轻消费群体的不断壮大，贵州茅台在面对消费者群体结构变化时，需要不断推动自身改革，以贴近新生代消费者的消费需求。
中国食品产业分析师朱丹蓬则分析认为，当前白酒企业面临最大的问题是如何实现品牌年轻化、消费人群年轻化。茅台冰淇淋是贵州茅台实现品牌年轻化的一个重要尝试。冰淇淋是受新生代、年轻消费者喜爱的品类，近年来有较好的发展空间。
那么，茅台支起了冰淇淋铺子，在迎合年轻消费市场和线下门店布局上会有何规划？对此，截至发稿，其相关负责人暂未向北京商报记者回应。
高处不胜寒？
贵州茅台作为白酒龙头企业，高端的定位与年轻消费者有一定程度上的距离。选择冰淇淋产品进行跨界联名，也是因为冰淇淋相对亲民以及覆盖范围较大。不过从定价来看，并不是所有消费者都认可茅台冰淇淋的售价。
北京商报记者了解到，茅台冰淇淋目前共推出三款不同口味产品，分别是经典原味、香草口味、青梅煮酒味，售价分别为66元/杯、66元/杯、59元/杯，53度贵州茅台酒添加量分别为2%、2%、1.6%。
北京商报记者在多个平台注意到，不少消费者表示，茅台冰淇淋的价格相对较高，并直言"吃不起"。业内人士认为，茅台冰淇淋的价格相对较高，也是为了维护品牌高端形象。同时，较高的价格，也可以引起市场的高度关注，从而达到宣传的效果。
沈萌表示，冰淇淋和贵州茅台酒的消费群体重叠度低，推出茅台冰淇淋可以拓展茅台的消费群体，而且冰淇淋的主要消费群体是年轻人，也是茅台随着社会世代演进希望锁定的潜在消费群体。而贵州茅台的品牌历史和思维定式，是否能真正打破局限瓶颈，注重年轻消费群体的偏好，是贵州茅台布局年轻消费市场所面对的较大问题。
北京商报记者赵述评翟枫瑞/文消费者/供图
