事实上，除了推出茅台冰淇淋外，贵州茅台的自营电商平台"i茅台"的正式上线，也引起了行业的高度关注。据最新数据显示，"i茅台"正式运营首日，有逾281万人、逾663万人次申购茅台虎年生肖酒等试运行上线商品。截至5月18日，试运营期间"i茅台"累计实现超1.3亿人、3.4亿人次参与申购，累计投放逾117万瓶产品、合计560.7吨。
中国消费品营销专家肖竹青表示，贵州茅台推出茅台冰淇淋，主要是为了茅台品牌年轻化，让更多年轻人通过茅台冰淇淋接触到茅台品牌，茅台冰淇淋是茅台品牌年轻化的重要举措。
香颂资本执行董事沈萌表示，贵州茅台希望通过跨界的冰淇淋产品，向年轻消费市场进行拓展，吸引年轻消费群体支持茅台品牌以及刺激未来的消费需求。茅台冰淇淋的定价策略，是附属于产品整体定位与营销策略，因此如果产品定位与营销策略能够激发相应的需求，高价也会有足够市场空间。
抓住"年轻的胃"
随着互联网的快速发展，线上市场近年来不断在扩大，年轻消费者的购买力也在不断增强。酒类市场主要消费群体常年以中年男性消费者为主，而随着年轻消费群体的不断壮大，酒类市场的年轻消费者也在不断增多，甚至女性消费者数量也在不断提升。
据公开资料显示，"90后"女性酒水消费人数已超过男性，低度零卡、小甜酒等产品则受到女性消费者青睐。从茅台冰淇淋产品的酒精含量来看，三款产品的酒精度并不高，与传统白酒辛辣刺激的口感不同，酒精度降低的酒味冰淇淋在有酒味的同时，可以给消费者带来一定刺激感。
