预制菜成宠儿:2021成交额同比增156%,26-35岁人群更爱预制菜

2022-05-15 09:59     北京商报

北京商报讯(记者赵述评)省时省力,分分钟变大厨,方便快捷的预制菜正在悄然走进大众家庭,成为餐饮消费新宠。5月13日,京东发布《2022年京东超市即享食品消费趋势报告》,分别介绍了预制菜、方便速食、即食类产品的消费趋势,其中预制菜亮点颇多。

《报告》显示,2021预制菜成交额同比增156%,从消费趋势来看,预制菜呈现出以下趋势:50元以上增速最快,36-50元2021成交额占比最高;知名品牌更受欢迎,佛跳墙、猪肚鸡、酸菜鱼均上榜;闽粤、江淮菜系增速最快;26-35岁群体是消费潜力股,异地订单成交额飙升186%;美味与健康是购买的关键考虑因素,上海最能"干饭"、甘肃592%增速位列第一,三线城市消费增速最快高达234%。

预制菜成宠儿:2021成交额同比增156%,26-35岁人群更爱预制菜

预制菜省去了食材采购的烦恼,也简化了制作步骤,备受消费者青睐。《报告》显示,2021年预制菜成交额同比增长156%,51-100元、100元以上、36-50元预制菜产品2021年成交额同比增速TOP3,分别为178%、161%、144%。在预制菜2021年成交额占比排名中,36-50元档口占比最高,其次20-35元位列第二,反映出消费者更加追求性价比。

预制菜销售火爆,越来越多的企业挤进这条大热的赛道,预制菜品类品种丰富,可选品牌也多,但知名品牌更受消费者欢迎。《报告》显示,海文铭佛跳墙2021年销量同比增长510%,正大猪肚鸡2022年Q1销量环比增长518%,安井酸菜鱼2022年Q1销量环比增长452%,此外,眉州东坡肘子2021年销量同比增长227%、西贝羊蝎子2021年销量同比增长115%。可以看出,消费者更喜欢大品牌产品,因为品质及服务都很优秀。

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